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Space$aver
3.7.1 Extracción de vapor SES
3.7.2 Funcionamiento intermitente del ventilador
3.7.3 Señal de final de etapa
Global Foodservice Solutions
™
realizarse el seguimiento de los tiempos de cocción de varios platos
preparados.
3.7 Funciones adicionales
Con las Funciones adicionales puede adaptarse cada etapa de
cocción al producto cocinado para optimizar aun más el resultado.
Se dispone de las siguientes funciones adicionales:
Extracción de vapor SES
●
Funcionamiento intermitente del ventilador
●
Señal de final de etapa
●
Programación de humedad individual
●
El aparato está equipado con un sistema de extracción de vapor de
seguridad. Al finalizar el tiempo de cocción, el sistema de extracción
de vapor SES (Steam Exhaust System) aspira el vapor del cuarto de
cocción y lo condensa.
De este modo, se evita la incómoda salida de vapor al abrir la puerta
del cuarto de cocción al final de la misma. Esta función no tiene ninguna
influencia sobre el resultado de la cocción.
Está activada por defecto en todos los programas con una duración
mayor de 6 minutos.
Como función adicional, la extracción de vapor SES puede desactivarse
manualmente.
Con la función adicional Funcionamiento intermitente del ventilador,
el ventilador funciona por intervalos.
En programas de cocción de varias etapas, puede activarse una señal
para cada etapa de cocción con la función adicional Señal de final de
etapa. Esto sirve como señal para que el usuario realice una acción,
p. ej., "dar la vuelta al asado".
Al final de una etapa de cocción (una vez alcanzado el tiempo de
cocción o la temperatura límite central), suena una señal de 10
segundos.
La etapa de cocción siguiente se inicia inmediatamente. El inicio de la
siguiente etapa de cocción no se retrasa por la señal.
Manual de instrucciones
Estructura y funcionamiento
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