Henny Penny SmartCombi ESC61 Serie Manual De Instrucciones página 19

SmartCombi
Modos de cocción
Funciones ampliadas de
cocción
Funciones adicionales
Global Foodservice Solutions
™
Elemento de mando
Tecla de selección multifunción
Tecla de programación del control
de humedad AtmosControl
Tecla "On/Off"
Tecla "SmartMenu"
Tecla "Start/Stop"
Tecla "Medición de temperatura
central"
Tecla "Ready2Cook"
Tecla "Tiempo de cocción"
Tecla "Temperatura de cocción"
"CombiDial"
3.3 Modos de funcionamiento
El aparato dispone de dos modos de funcionamiento:
SmartMenu (cocción automática)
●
Cocción manual
●
En cada uno de estos modos de funcionamiento pueden utilizarse
distintos modos de cocción.
Las funciones ampliadas de cocción y funciones adicionales permiten
adaptar de forma individual los procesos de cocción.
Cocinar al vapor
●
Combi-vapores
●
Aire caliente
●
Perfection (regeneración controlada)
●
Cocción Delta-T
●
Cocción a baja temperatura
●
Inyección programable de vapor
●
Inyección manual de vapor
●
Tiempo de reposo
●
Hora de inicio prefijada
●
Ready2Cook (preparar cocción)
●
Poder de calentamiento reducido
●
RackControl
●
Extracción de vapor SES
●
Manual de instrucciones
Estructura y funcionamiento
Descripción
Iniciar diversas funciones
El display multifunción (4) indica la función
correspondiente.
Aumentar o reducir humedad del cuarto
de cocción
Encender y apagar
Iniciar modo SmartMenu (cocción automá-
tica)
Iniciar y detener funcionamiento
Abrir la función "Medición de temperatura
central"
Iniciar la función "Ready2Cook" (preparar
cocción)
Ver y modificar tiempo de cocción
Ver y modificar temperatura de cocción
Navegación a través de los menús
Selección de valores
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