Henny Penny SmartCombi ESC61 Serie Manual De Instrucciones página 30

Estructura y funcionamiento
3.6.7 Poder de calentamiento reducido
3.7.1 Extracción de vapor SES
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realizarse el seguimiento de los tiempos de cocción de varios platos
preparados.
Con la función ampliada de cocción Poder de calentamiento reducido
se reduce la potencia absorbida por el aparato, reduciéndose los picos
en el consumo de corriente.
En aparatos de mesa: se desconecta un circuito de calentamiento.
●
En aparatos de pie: se desconecta la cámara inferior.
●
Esta función es adecuada para:
Cocción de asados de gran tamaño
●
Cocción a baja temperatura
●
Cocción con llenado reducido
●
INDICACIÓN
Gracias a la reducción de la potencia calefactora, se prolonga el tiempo
de cocción. Por este motivo, esta función no es adecuada para el modo
de cocción "Perfection" (regenración controlada).
3.7 Funciones adicionales
Con las Funciones adicionales puede adaptarse cada etapa de cocción
al producto cocinado para optimizar aun más el resultado.
Se dispone de las siguientes funciones adicionales:
Extracción de vapor SES
●
Funcionamiento intermitente del ventilador
●
Velocidad del ventilador reducida
●
Señal de final de etapa
●
El aparato está equipado con un sistema de extracción de vapor de
seguridad. Al finalizar el tiempo de cocción, el sistema de extracción de
vapor SES (Steam Exhaust System) aspira el vapor del cuarto de cocción
y lo condensa.
De este modo, se evita la incómoda salida de vapor al abrir la puerta del
cuarto de cocción al final de la misma. Esta función no tiene ninguna
influencia sobre el resultado de la cocción.
Está activada por defecto en todos los programas con una duración mayor
de 6 minutos.
Como función adicional, la extracción de vapor SES puede desactivarse
manualmente.
Manual de instrucciones
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