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Cozinha inteligente
Quiche Lorraine
Ingredientes • Massa para bolos: 200 g de farinha, 80 g de manteiga, 1 ovo
• Recheio: 75 g de bacon sem gordura em cubos, 125 ml de natas,
125 g de crème fraiche, 2 ovos batidos, 100 g de queijo suíço ralado,
sal e pimenta
Instruções Para fazer a massa, coloque a farinha, a manteiga e os ovos numa
tigela e misture até obter uma massa macia que deverá guardar no
frigorífico durante 30 minutos. Estenda a massa e coloque-a num prato
de cerâmica para quiche untado (25 cm de diâmetro). Faça pequenos
furos no fundo com um garfo. Misture o ovo, as natas, o crème fraiche,
o queijo, o sal e a pimenta. Deite sobre a massa antes de cozer no
forno.
Crocantes de fruta
Ingredientes • Cobertura: 200 g de farinha, 100 g de manteiga, 100 g de açúcar, 2 g
de sal, 2 g canela em pó
• Fruta: 600 g de frutas variadas
Instruções Misture todos os ingredientes para fazer a cobertura. Espalhe a mistura
de frutas num prato para forno e polvilhe o crocante.
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Piza caseira
Ingredientes • Massa para pizas: 300 g de farinha, 7 g de levedura seca, 1 colher de
sopa de azeite, 200 ml de água quente, 1 colher de sopa de açúcar e
sal
• Cobertura: 400 g de vegetais cortados às fatias (beringela, curgete,
cebola, tomate), 100 g de fiambre ou bacon (picado), 100 g de queijo
ralado
Instruções Coloque a farinha, a levedura, o azeite, o sal, o açúcar e a água quente
num recipiente e misture até obter uma massa húmida. Amasse numa
misturadora ou à mão durante cerca de 5-10 min. Cubra com a tampa e
coloque no forno durante 30 min a 35 °C para levedar. Estenda a massa
numa superfície com farinha numa forma retangular e coloque no
tabuleiro ou forma para piza. Espalhe o puré de tomate sobre a massa e
coloque o fiambre, os cogumelos, o azeite e o tomate. Polvilhe de modo
uniforme com o queijo e coloque no forno.
Lombo de vaca assado
Ingredientes 1 kg de lombo de vaca, 5 g de sal, 1 g de pimenta, 3 g de alecrim e
tomilho
Instruções Tempere a carne de vaca com sal, pimenta e alecrim e deixe no
frigorífico durante 1 hora. Coloque na grelha de arame. Coloque no
forno e asse.
2/15/2019 1:00:58 PM