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COCINANDO EN EL HORNO
Tabla para asar
Tipo de carne
Vacuno
Carne asada o filete (inglesa)
A punto (horno precalentado)
Cocida (horno precalentado)
Asado (horno precalentado)
Cerdo
Asado
Jamón
Filete
Ternera
Cordero
Venado
Aves de corral
Pollo
Ganso (aprox. 2kg.)
Pescado
Pescado
ADVERTENCIA:
‒ Las tablas indican el rango de temperatura. Siempre elija primero la temperatura más
baja. Siempre puede aumentar la temperatura en caso que el pastel necesite más cocción.
Los tiempos de cocción son solo ilustrativos.
Temp
Nivel
Nivel
de
de
(°C)
guía
guía
*
*
-
-
2
-
-
-
-
-
-
2
200-220
-
2
200-210
2
2
200-210
-
-
210-230
-
2
200-210
2
2
200-220
-
2
200-220
2
2
220-250
-
2
190-200
2
2
210-220
2
Temp
Temp
Nivel
de
(°C)
(°C)
guía
*
220-230
3
250
-
-
250
-
-
210-230
-
-
160-180
170-180
2
160-180
-
2
160-180
-
3
180-200
2
160-170
-
2
160-180
180-200
2
175-180
-
2
170-180
150-160
2
170-200
2
175-180
* Nivel de guía = desde abajo hacia arriba.
Tiempo
para
asar
(min.)
x 1cm.
12-15
15-25
25-30
120-140
90-140
60-90
-
25-30
90-120
100-120
100-120
50-80
-
150-180
50-80
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