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Cocción inteligente
Pizza casera
Ingredientes
•
Masa de pizza: 300 g de harina, 7 g de levadura seca,
1 cucharada de aceite de oliva, 200 ml de agua tibia, 1 cucharada
de azúcar y sal
•
Cobertura: 400 g de verdura troceada (berenjena, calabacín,
cebolla, tomate), 100 g de jamón o beicon (troceado) y 100 g de
queso rallado
Indicaciones
Ponga la harina, la levadura, el aceite, la sal, el azúcar y el agua tibia
en un bol y mezcle hasta obtener una masa húmeda. Mezcle la masa
en la batidora o amásela a mano durante unos 5-10 minutos. Cúbrala
con una tapa y colóquela en el horno durante 30 minutos a 35 °C para
que suba. Extienda la masa en una superficie con harina formando
un rectángulo y póngala en la bandeja o en un recipiente para pizza.
Extienda la salsa de tomate en la masa y ponga jamón, champiñones,
aceitunas y tomate. Espolvoree de manera uniforme el queso rallado
por encima y gratine.
Solomillo de ternera asado
Ingredientes
1 kg de solomillo de ternera, 5 g de sal, 1 g de pimienta, 3 g de
romero y 3 g de tomillo
Indicaciones
Sazone la carne con la sal, la pimienta y el romero, y déjela en el
frigorífico durante 1 hora. Colóquela en la rejilla. Métala en el horno
y cocínela.
44 Español
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Chuletas de cordero asadas con hierbas
Ingredientes
1 kg de chuletas de cordero (6 unidades), 4 dientes de ajo grandes
(machacados), 1 cucharada de tomillo fresco (molido), 1 cucharada de
romero fresco (molido), 2 cucharadas de sal y 2 cucharadas de aceite
de oliva
Indicaciones
Mezcle la sal, el ajo, las hierbas y el aceite, y añádalos al cordero. Dele
la vuelta para que se cubra bien y déjelo a temperatura ambiente
entre 30 minutos y 1 hora.
Costillas de cerdo
Ingredientes
2 bandejas de costillas de cerdo, 1 cucharada de granos de
pimienta negra, 3 hojas de laurel, 1 cebolla (troceada), 3 dientes
de ajo (troceados), 85 g de azúcar moreno, 3 cucharadas de salsa
Worcestershire, 2 cucharadas de puré de tomate y 2 cucharadas de
aceite de oliva
Indicaciones
Prepare una salsa barbacoa. Ponga a calentar aceite en una sartén y
añada la cebolla. Cocínela hasta que se ablande y añada el resto de
ingredientes. Cocínelo y reduzca el calor y déjelo cocer a fuego lento
durante 30 minutos hasta que espese. Marine las costillas con salsa
barbacoa entre 30 minutos y 1 hora.
2019-02-14
6:28:13
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