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Cozinha inteligente
Piza caseira
Ingredientes
•
Massa para pizas: 300 g de farinha, 7 g de levedura seca, 1 colher
de sopa de azeite, 200 ml de água quente, 1 colher de sopa de
açúcar e sal
•
Cobertura: 400 g de vegetais cortados às fatias (beringela,
curgete, cebola, tomate), 100 g de fiambre ou bacon (picado),
100 g de queijo ralado
Instruções
Coloque a farinha, a levedura, o azeite, o sal, o açúcar e a água quente
num recipiente e misture até obter uma massa húmida. Amasse numa
misturadora ou à mão durante cerca de 5-10 min. Cubra com a tampa
e coloque no forno durante 30 min a 35 °C para levedar. Estenda a
massa numa superfície com farinha numa forma retangular e coloque
no tabuleiro ou forma para piza. Espalhe o puré de tomate sobre
a massa e coloque o fiambre, os cogumelos, o azeite e o tomate.
Polvilhe de modo uniforme com o queijo e coloque no forno.
Lombo de vaca assado
Ingredientes
1 kg de lombo de vaca, 5 g de sal, 1 g de pimenta, 3 g de alecrim e
tomilho
Instruções
Tempere a carne de vaca com sal, pimenta e alecrim e deixe no
frigorífico durante 1 hora. Coloque na grelha de arame. Coloque no
forno e asse.
44 Português
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Costeletas de cabrito assadas com ervas aromáticas
Ingredientes
1 kg de costeletas de borrego (6 pedaços), 4 dentes de alho grandes
(esmagados), 1 colher de sopa de tomilho fresco (triturado), 1 colher
de sopa de alecrim fresco (triturado), 2 colheres de sopa de sal,
2 colheres de sopa de azeite
Instruções
Misture o sal, o alho, as ervas aromáticas e o azeite e adicione
o borrego. Vire para cobrir e deixe à temperatura ambiente de
30 minutos a 1 hora.
Piano de porco
Ingredientes
2 pianos de porco, 1 colher de sopa de pimenta preta moída, 3 folhas
de louro, 1 cebola (picada), 3 dentes de alho (picados), 85 g de açúcar
mascavado, 3 colheres de sopa de molho Worcestershire, 2 colheres
de sopa de puré de tomate, 2 colheres de sopa de azeite
Instruções
Faça um molho barbecue. Aqueça o azeite numa panela e adicione a
cebola. Cozinhe até estar macia e adicione os ingredientes restantes.
Deixe dourar e reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando
durante 30 min até engrossar. Coloque o piano de porco a marinar
com o molho barbecue de 30 minutos a 1 hora.
2019-02-14
6:28:28
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