Bestron FUNCOOKING ASW281 Manual Del Usuario página 9

rezepte für waffeln
waffeln (schnell-Variante)
zutaten für 10-12 portionen
• 500 Gramm Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 150 Gramm Butter
• 4 Eier
• 100 Gramm Zucker
• 1/4 Liter Milch
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
zubereitung
Mehl und Backpulver mischen. Die Butter schmel-
zen lassen. Die Eier schaumig rühren, den Zucker
hineinrühren, Milch, Salz und Vanillezucker unter-
rühren und nun die wieder abgekühlte Butter dazu-
geben und alles gut vermischen. Zuletzt das Mehl
gründlich unterrühren. Das Waffeleisen erhitzen
und die Waffeln 2 - 3 Minuten lang backen.
Belgische waffeln (milch-wasser-Variante)
zutaten für 7-9 portionen
• 120 g Zucker
• 2 Eier
• 350 g Mehl
• 1 TL Zitrone(n) - Schale
(unbehandelte Zitrone!), abgriebene
• ½ Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 150 ml Milch, (3.5% Fett)
• ½ Pck. Backpulver
• Lauwarmes Wasser
zubereitung
Butter, Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker schau-
mig rühren, langsam die Eier dazugeben, Mehl und
Backpulver mischen, im Wechsel Mehl und Milch zu
der Teigmasse geben und soviel Wasser hinzufü-
gen, dass ein flüssiger Teig (wie Pfannkuchenteig)
entsteht. Teig ca. 20 min ruhen lassen und dann
nochmals gut verrühren.Waffeleisen vorheizen und
etwas einfetten. Waffeln einzeln ausbacken und mit
einer Zimt- Zucker-Mischung bestreuen.
waffeln (crème fraiche-Variante)
zutaten für 5-7 portionen
• 125 g Crème fraîche
• 125 g Butter
• 6 Eigelb
• 250 g gesiebtes Mehl (Typ 405)
• 1 Prise Salz
• 6 Eiweiß
• 1 Vanilleschote
• 100 g Puderzucker
zubereitung
Crème fraîche leicht erwärmen. Butter schaumig
schlagen und Eigelb unterrühren. Mehl mit Salz mi-
schen, nach und nach im Wechsel mit der Crème
fraîche zur Buttermischung geben, bis ein dick-
flüssiger Teig entsteht. Das Eiweiß steif schlagen
und unter den Waffelteig heben. Den Teig etwa 30
Minuten ruhen lassen. Den Teig portionsweise im
eingefetteten Waffeleisen backen. Das ausgekrat-
zte Mark einer Vanilleschote mit Puderzucker ver-
mischen und über die frisch gebackenen Waffeln
sieben. Bei Bedarf mit geschlagener Sahne und
Schattenmorellen beziehungsweise Sauerkirsch-
marmelde servieren.
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