Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
УКАЗАНИЯ И СЪВЕТИ ЗА ГОТВЕНЕ
•
Отстранете мазнината и подсушете месото, за да отстраните остатъците. (Ако месото съдържа мазнини.
Запържете леко в съда за готвене и отцедете добре). Овкусете със сол и черен пипер. Поставете месото върху
зеленчуците в съда за готвене.
•
При приготвяне на варено или задушено залейте месото с течност. Не използвайте повече от указаната в
рецептата течност. При бавното готвене месото задържа повече сос, отколкото при традиционното готвене.
•
Повечето зеленчуци трябва да бъдат нарязани тънко или да се поставят близо до стените или дъното
на керамичния съд. В уред за бавно готвене на месото обикновено е нужно по-малко време да се сготви,
отколкото на повечето зеленчуци.
•
Използвайте целите листа на билките и подправките, за да получите най-добрия и силен вкус с метода на
бавното готвене.
•
Дъното не се нагрява директно, затова винаги пълнете керамичния съд за готвене поне наполовина, за да
съответства на препоръчаното време за готвене. Възможно е и приготвяне на малки количества, но времето за
готвене може да бъде различно.
•
Посочената в дадена рецепта течност може да бъде заместена с друга, ако се използва същото количество.
Напр. една доза супа може да се замести с една доза домати; или 1 чаша телешки или пилешки бульон да се
замести с 1 чаша вино.
•
Фасулът трябва да се остави да омекне напълно, преди да се комбинира със сладки и/или кисели храни.
(ЗАБЕЛЕЖКА: Захарта и киселината действат втвърдяващо на фасула и предотвратяват омекването).
РЪКОВОДСТВО ЗА АДАПТИРАНЕ НА РЕЦЕПТИ
Това ръководство е създадено, за да ви помогне да адаптирате свои или чужди рецепти за уреда за бавно готвене.
Много от обичайните подготвителни стъпки не са необходими, когато използвате уреда за бавно готвене. В много
случай всички продукти могат да се сложат наведнъж в уреда за бавно готвене и да се готвят цял ден. Общи:
•
Осигурете достатъчно време за готвенето.
•
Гответе с поставен капак.
•
За да постигнете най-добри резултати и да избегнете изсъхване или загаряне на храната, винаги предвиждайте
необходимото количество течност в рецептата.
ВРЕМЕ ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕ НА
РЕЦЕПТАТА
15 до 30 минути
30 до 45 минути
50 минути до 3 часа
ПАСТА И ОРИЗ:
•
За да постигнете най-добри резултати, използвайте дългозърнест ориз, ориз басмати или специален ориз,
както изисква рецептата. В случай че оризът не е напълно сварен след изтичане на препоръчаното време,
добавете от 1 до 1½ допълнителна чаша течност на чаша ориз и продължете готвенето за още 20 до 30
минути.
•
За да постигнете най-добри резултати, добавете пастата в уреда за бавно готвене в последните 30–60 минути
от готвенето.
БОБОВИ ХРАНИ:
•
Сушеният боб, особено червеният боб, трябва да се сварява преди да се добави към дадена рецепта.
•
Свареният консервиран боб може да се използва като заместител на сухия боб.
ГОТВЕНЕ НА НИСКА СТЕПЕН
4 до 6 часа
6 до 10 часа
8 до 10 часа
102
ГОТВЕНЕ НА ВИСОКА СТЕПЕН
1½ до 2 часа
3 до 4 часа
4 до 6 часа
Publicidad
