crockpot CSC031X Manual De Instrucciones página 13

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Lorsque vous préparez un plat avec des légumes et de la viande, mettez les légumes dans la mijoteuse avant la
viande. De manière générale, dans la mijoteuse, les légumes cuisent plus lentement que la viande.
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Placez les légumes au fond de la cocotte pour qu'ils cuisent correctement.
LE LAIT:
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Le lait, la crème et la crème fraiche se désintègrent si la cuisson est longue. Si possible, ajouter ces ingrédients 15 à
30 minutes avant la fin de la cuisson.
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Vous pouvez remplacer le lait avec de la soupe condensée car elle résiste à une longue cuisson.
LES VIANDES:
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Enlever le gras, rincer et sécher la viande avec une serviette en papier.
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Faire revenir au préalable les morceaux de viande permet de jeter la graisse avant de les cuire dans la mijoteuse et
intensifie la saveur du plat.
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Placez la viande de sorte qu'elle ne touche pas le couvercle de la cocotte.
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Si vous utilisez des morceaux de viande plus petits ou plus gros, modifiez en conséquence la proportion de légumes
ou de pommes de terre de sorte que la cocotte soit toujours remplie à moitié ou aux trois quarts.
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La taille des morceaux de viande et les temps de cuisson recommandés ne sont que des estimations et peuvent varier
en fonction du morceau, du type de viande et de la structure de l'os. Les viandes maigres comme par exemple le
poulet ou le rôti de porc ont tendance à cuire plus vite que les viandes avec plus de tissus adipeux et de gras comme
par exemple l'épaule de boeuf ou de porc. Faire cuire la viande sur l'os au lieu d'enlever l'os augmentera le temps de
cuisson.
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Couper la viande en petits morceaux lorsque vous la cuisez avec des aliments précuits comme par exemple des
haricots, des fruits, des légumes légers tels que champignons, des oignons coupés en rondelles, des aubergines ou
des légumes en julienne. Ceci permet à tous les ingrédients d'être cuits en même temps.
LE POISSON:
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Le poisson cuit rapidement et il convient de l'ajouter entre quinze minutes et une heure avant la fin de la cuisson.
LE LIQUIDE:
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Il peut sembler à première vue que les recettes pour mijoteuses ne contiennent qu'une faible quantité de liquide,
mais le processus de cuisson lente diffère des autres méthodes de cuisson, en ce sens que le liquide indiqué dans
la recette double quasiment pendant la cuisson. Si vous adaptez une recette traditionnelle pour cuire un plat dans la
mijoteuse, veillez à réduire la quantité de liquide placé dans la cocotte.
Débranchez SYSTÉMATIQUEMENT la mijoteuse et laissez-la refroidir avant de la nettoyer.
ATTENTION : ne plongez pas la base chauffante, son cordon d'alimentation ou sa prise dans de l'eau ou tout autre liquide.
Le couvercle doit être détaché de la base chauffante pour que la cocotte puisse être enlevée.
Lavez le couvercle et la cocotte en céramique au lave-vaisselle ou dans de l'eau chaude savonneus de produit vaisselle.
N'utilisez pas de détergents abrasifs ou d'éponges à récurer. Un chiffon, une éponge ou une spatule en caoutchouc
permettent généralement d'éliminer les résidus. Pour enlever toute marque d'eau et autre tache, utilisez un produit non
abrasif ou du vinaigre.
Comme la plupart du verre et de la céramique de qualité, la cocotte et le couvercle ne supportent pas les changements
soudains de température. Ne les lavez pas à l'eau froide s'ils sont encore chauds.
Nettoyez l'extérieur de la base chauffante à l'aide d'un chiffon doux trempé dans de l'eau chaude savonneuse. Essuyez-la
soigneusement. N'utilisez pas de détergent abrasif.
N'effectuez aucune autre opération d'entretien.
REMARQUE : si vous lavez la cocotte à la main, laissez-la sécher à l'air libre avant de la ranger.
NETTOYAGE
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