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GUIDA AI MATERIALI PER LA COTTURA
Durante la cottura, le microonde devono essere in grado di penetrare negli
alimenti, senza essere riflesse o assorbite dal piatto.
Per questo, è necessario prestare molta attenzione nella scelta dei materiali
per la cottura. Se sui materiali per la cottura è indicata l'idoneità all'uso nel
forno a microonde, si possono utilizzare in assoluta sicurezza. La tabella
seguente elenca i vari tipi di materiali per la cottura indicandone l'idoneità
all'uso nel forno a microonde.
Materiali per la cottura
Adatti per
microonde
Foglio di alluminio
✓ ✗
Porcellana cinese e
✓
terracotta
Poliestere usa e getta
✓
piatti in cartone
Confezioni tipo fast-food
• Tazze in polistirolo
✓
• Sacchetti di carta o carta
✗
di giornale
• Carta riciclata o finiture
✗
metalliche
Materiali in vetro
• Pirofile da forno e da
✓
portata
• Materiali in vetro fine
✓
• Barattoli in vetro
✓
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Commenti
Possono essere utilizzati in piccole quantità per
impedire che determinate aree vengano cotte
eccessivamente. Se il foglio è troppo vicino alla
parete del forno, oppure se ne utilizza una quantità
eccessiva, potrebbero generarsi archi elettrici.
Porcellana, ceramica, terracotta smaltata e porcellana
cinese sono materiali adatti, a meno che non siano
decorati con finiture in metallo.
Alcuni alimenti surgelati sono confezionati in questi
contenitori.
Possono essere utilizzati per riscaldare gli alimenti. Un
riscaldamento eccessivo potrebbe causare la fusione
del polistirolo.
Può prendere fuoco.
Può generare archi elettrici.
Possono essere utilizzati, se privi di finiture in metallo.
Possono essere utilizzate per riscaldare alimenti o
liquidi. Il vetro fragile potrebbe rompersi o creparsi se
riscaldato improvvisamente.
E' necessario rimuovere il coperchio. Adatti solo per
riscaldare alimenti o liquidi.
Materiali per la cottura
Adatti per
microonde
Metallo
• Piatti
✗
• Lacci per sacchetti da
✗
freezer
Carta
• Piatti, tazze, tovaglioli e
✓
carta da cucina
• Carta riciclata
✗
Plastica
• Recipienti
✓
• Pellicola per forno a
✓
microonde
• Sacchetti da freezer
✓ ✗
Carta cerata o resistente
✓
ai grassi
: Uso consigliato
✓
: Usare con attenzione
✓✗
: Non sicura
✗
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Commenti
Possono generare archi elettrici.
Per riscaldamento e tempi di cottura ridotti. Possono
assorbire l'umidità in eccesso.
Può generare archi elettrici.
Particolarmente se in termoplastica resistente al
calore. Alle alte temperature, alcuni altri tipi di plastica
potrebbero deformarsi o scolorirsi. Non utilizzare
plastica melamminica.
Può essere utilizzata per trattenere l'umidità. Non
deve entrare in contatto con gli alimenti. Quando si
rimuove la pellicola, prestare attenzione alla fuoriuscita
di vapore caldo.
Solo se adatti alla bollitura o alla cottura in forno.
Non devono essere a tenuta stagna. Forare con una
forchetta, se necessario.
Può essere utilizzata per trattenere l'umidità ed evitare
gli schizzi.
11/5/2015 9:11:08 AM
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