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10.2. Conservazione degli alimenti nel vano frigorifero
AVVISO!
Possibili danni materiali!
Possibile danneggiamento della guarnizione della por-
ta.
Superfici delicate: olio e grasso non devono entrare
in contatto con le parti di plastica e con le guarnizio-
ni della porta perché potrebbero renderle porose e
screpolate.
Per evitare la contaminazione degli alimenti, seguire le seguenti istruzioni:
L'apertura prolungata della porta può provocare un significativo aumento della
temperatura nei vani dell'apparecchio.
Pulire regolarmente le superfici che entrano in contatto con gli alimenti e i siste-
mi di scolo accessibili.
Conservare la carne cruda e il pesce in appositi contenitori in frigorifero, in modo
che non entrino in contatto con altri alimenti o che non colino su di essi.
Conservare gli alimenti su piatti, in contenitori adatti.
Distribuire gli alimenti in modo uniforme nell'apparecchio. Gli alimenti non de-
vono toccare la parete posteriore del vano frigorifero per evitare la formazione
di brina o umidità.
Far raffreddare gli alimenti molto caldi prima di inserirli nel frigorifero per non
aumentare il consumo energetico.
Gli alimenti che assorbono facilmente gli odori esterni, come il burro, il latte e la
ricotta, e quelli che emanano un odore intenso, come il pesce, i cibi affumicati e
il formaggio, devono essere impacchettati bene o conservati in recipienti sigilla-
ti.
Gli alimenti devono essere conservati nelle zone refrigeranti adeguate in base
alla tipologia e al grado di delicatezza, vedere "Consigli per la conservazione
degli alimenti".
La conservazione di frutta e verdura a elevato tenore di acqua provoca la forma-
zione di condensa sopra i relativi contenitori. Ciò non pregiudica il corretto fun-
zionamento del vano frigorifero.
Prima di inserire frutta e verdura nel vano frigorifero è necessario asciugarla ac-
curatamente. L'elevato tenore di acqua riduce il tempo di conservazione degli
ortaggi (per es. ortaggi a foglia, cetrioli).
10.3. Congelamento degli alimenti
Quasi tutti gli alimenti sono idonei a essere congelati, tranne la frutta e la verdura
che vengono consumate crude, come l'insalata verde.
Solo gli alimenti di alta qualità sono idonei al congelamento. Per non dover riconge-
lare gli alimenti scongelati, congelarli in porzioni monouso.
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