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pt Recipientes para cozinhar
6 Recipientes para cozinhar
Estas indicações ajudam-no a economizar energia e a
evitar danos nos recipientes usados para cozinhar.
6.1 Recipientes para cozinhar adequados
Utilize apenas recipientes para cozinhar com diâmetro
adequado. Os recipientes para cozinhar não podem
sobressair da margem da placa.
Nunca utilize recipientes para cozinhar pequenos em
queimadores grandes. As chamas não devem tocar
nas paredes laterais dos recipientes para cozinhar.
Queimador
Diâmetro míni-
mo da base do
recipiente para
cozinhar
Queimador de
22 cm
coroa múltipla
Queimador rápi-
20 cm
do
Queimador nor-
14 cm
mal
Queimador eco-
12 cm
nómico
Utilize recipientes para cozinhar com fundo côncavo
apenas no queimador de coroa múltipla.
¡ A placa de cozinhar deve possuir um queimador de
coroa múltipla e uma grelha adicional para wok.
7 Regulações recomendadas para cozinhar
Os comandos do aparelho permitem regular progressi-
vamente o tamanho da chama para diferentes níveis
de potência, de 1 até 9.
Os tempos e níveis de potência dependem do tipo, pe-
so e qualidade dos alimentos, do tipo de gás usado
bem como do material do recipiente para cozinhar.
Dicas
¡ Dicas para cozinhar
– Ao cozinhar sopas, cremes, lentilhas ou grão de
bico, introduza todos os ingredientes ao mesmo
tempo no recipiente para cozinhar.
– No caso de pratos na frigideira aqueça primeiro
o óleo. Assim que começar com a cozedura,
mantenha a temperatura constante e, se
necessário, adapte o nível de potência. Ao
preparar várias porções, aguarde até a
temperatura ser novamente atingida. Vire os
alimentos regularmente.
¡ Para reduzir o tempo de cozedura:
– Utilize uma panela de pressão para cozinhar
cremes e leguminosas. Se utilizar uma panela de
pressão, siga as instruções do fabricante.
– A água tem de ferver, antes de colocar massas,
arroz ou batatas. Em seguida, adapte o nível de
potência, para continuar a cozinhar.
– Utilize uma tampa para cozinhar arroz e batatas.
30
Diâmetro máxi-
mo da base do
recipiente para
cozinhar
30 cm
26 cm
22 cm
16 cm
¡ A grelha adicional para wok tem de estar correta-
mente colocada.
6.2 Utilizar recipientes para cozinhar
A seleção e o posicionamento dos recipientes para co-
zinhar influenciam a segurança e a eficiência energéti-
ca do seu aparelho.
→ "Poupar energia", Página 28
AVISO ‒ Risco de incêndio!
Os utensílios inflamáveis podem incendiar-se.
Respeite uma distância mínima de 50 mm entre o
▶
recipiente para cozinhar e utensílios inflamáveis.
Não utilize recipientes para cozinhar deformados. Uti-
lize apenas recipientes para cozinhar com fundo pla-
no e espesso.
¡ Os recipientes para cozinhar com deformações
não assentam com estabilidade na placa de cozi-
nhar e podem tombar.
Coloque os recipientes para cozinhar bem ao centro,
em cima dos queimadores.
¡ O recipiente para cozinhar pode tombar se não es-
tiver centrado sobre o queimador.
Coloque os recipientes para cozinhar corretamente
sobre as grelhas.
¡ O recipiente para cozinhar pode tombar se for co-
locado diretamente sobre o queimador.
Nível de
Preparação de alimentos
potência
9
¡ Leve a água a ferver
¡ Cozinhar em banho-maria: biscoitos,
pudim, pudim de pão.
¡ Cozinhar a elevada temperatura:
refeições asiáticas.
7-9
¡ Iniciar processo de cozedura: massas,
sopas, cremes, paella, leguminosas,
arroz doce.
¡ Fritar no óleo: legumes tempura,
croquetes, batatas fritas, omelete de
batata, escalopes, alimentos
ultracongelados, produtos de
pastelaria.
¡ Assar com pouco óleo: omelete
francesa, bife, bife de lombo de vaca,
Strogonoff.
¡ Assar, saltear: legumes, carne.
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