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Idiomas disponibles
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Tableau des cuissons
Les indications dans le tableau des cuissons sont des valeurs
indicatives et peuvent varier en fonction de la nature, de la taille
et de la maturité de l'aliment.
Aliment à cuire
Chou-fleur
Chou-fleur
Chou-fleur, surgelé
Brocoli, frais
Brocoli, surgelé
Petits pois, frais
Petits pois, surgelés
Fenouil, frais
Fenouil, frais
Haricots verts
Haricots verts, surgelés
Carottes
Céleri-rave
Poireaux
Epis de maïs
Poivrons
Pommes de terre en robe des
champs
Choux de Bruxelles, frais
Choux de Bruxelles, surgelés
Pommes de terre à l'anglaise
Pommes de terre à l'anglaise
Courgettes
Asperges
Asperges, vertes
Oeufs, durs
Royale
Riz
Filet de poisson
Steaks de poisson
Petits poissons
Grands poissons
Viande de bœuf
Porc
Viande de volaille
Nettoyage et entretien
Pour le nettoyage, n'utilisez pas de produits agressifs ou
récurants ni d'objets abrasifs.
Enlevez les résidus de calcaire avec un produit de nettoyage
vinaigré usuel du commerce. Rincez à l'eau claire et séchez
avec un chiffon doux.
Ne grattez pas les restes d'aliment séchés, mais ramollissez-les
avec de l'eau additionnée de produit à vaisselle.
10
Préparation
Bouquets (trognon incisé)
Entier
Bouquets
Bouquets (trognon incisé)
Bouquets
Coupé en deux, trognon retiré
Rondelles
Rondelles, bâtonnets
Rondelles, bâtonnets
Fines lanières ou losanges
Entier
Coupés en lanières, selon leur maturité
Selon leur taille
Inciser le trognon
En segments peu épais
En quartiers
Coupées en deux en longueur, rondelles
Selon grosseur
Selon grosseur
Jusqu'à 20 pièces
Dans des tasses en porcelaine
200 g de riz et 350 ml d'eau
p.ex. carrelet
Env. 150 - 200 g/tranche, p.ex. saumon, thon
Env. 200 - 250 g/pièce p.ex. truite, maquereau
Env. 800 - 1000 g p.ex. truite, dorade
Env. 1000 g selon l'épaisseur
Filet env. 500 g / pièce
Env. 200 g / pièce p.ex. blanc de dinde ou de poulet
Avant la cuisson à la vapeur, ne pas décongeler les aliments
surgelés. Le temps de cuisson s'allonge d'env. 5 minutes.
Liquide d'étu-
Durée en
vage en ml
minutes
500
30 - 35
500
35 - 40
500
25 - 30
500
30 - 35
500
25 - 30
500
25 - 30
500
20 - 25
500
35 - 45
500
20 - 25
500
30 - 40
500
30 - 35
500
35 - 40
500
35 - 40
500
30 - 35
750
55 - 60
500
30 - 40
750
55 - 65
500
35 - 40
500
30 - 35
750
30 - 35
750
35 - 45
500
25 - 30
500
35 - 45
500
30 - 40
500
25 - 30
500
35 - 40
750
40 - 45
500
20 - 25
500
25 - 30
500
20 - 25
500
30 - 40
750
75 - 90
750
40 - 50
500
35 - 45
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