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Idiomas disponibles
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Tabla de cocción
Los datos de la tabla de cocción son valores orientativos y
pueden variar según el tipo, tamaño y grado de madurez de los
alimentos.
Alimento
Coliflor
Coliflor
Coliflor, congelada
Brócoli, fresco
Brócoli, congelado
Guisantes, frescos
Guisantes, congelados
Hinojo, fresco
Hinojo, fresco
Judías verdes
Judías verdes, congeladas
Zanahorias
Bulbo de apio
Puerros
Mazorcas de maíz
Pimiento
Patatas hervidas sin pelar
Coles de Bruselas, frescas
Coles de Bruselas, congeladas
Patatas cocidas con sal
Patatas cocidas con sal
Calabacines
Espárragos
Espárragos, verdes
Huevos duros
Huevo cuajado
Arroz
Filete de pescado
Medallones de pescado
Pescado en porciones
Pescados grandes
Carne de vacuno
Carne de cerdo
Carne de ave
Limpieza y cuidado
No emplear para la limpieza productos abrasivos, o utensilios
afilados o que puedan arañar las superficies.
Retirar los residuos de cal con un limpiador de base de vinagre
convencional. Enjuagar con agua limpia y secar con un paño
suave.
No rascar los restos de comida secos. Para eliminarlos,
reblandecerlos primero con agua con jabón.
Preparación
cogollos (troncho cortado)
entera
cogollos
cogollos (troncho cortado)
cogollos
partido por la mitad, sin troncho
rodajas
rodajas, varitas
rodajas, varitas
tiras finas o rombos
entera
cortado en tiras, según el grado de madurez
según el tamaño
cortar el tronco
gajos finos de patatas
en cuartos
partidos por la mitad a lo largo, lonchas
según grosor
según grosor
hasta 20 unidades
en tazas de porcelana
200 g de arroz y 350 ml de agua
p. ej. acedía
aprox. 150 а 200 g/rodaja, p. ej., salmón, atún
aprox. 200 а 250 g/unidad, p. ej., trucha, caballa
aprox. 800 а 1000 g, p. ej., trucha, tenca
aprox. 1000 g según grosor
Solomillo aprox. 500 g/unidad
aprox. 200 g/unidad, p. ej., pechuga de pavo y pollo
No descongelar los alimentos congelados antes de cocerlos al
vapor. El tiempo de cocción se prolonga en este caso aprox. 5
minutos.
Líquido de coc-
Duración en
ción al vapor en
minutos
ml
500
30 - 35
500
35 - 40
500
25 - 30
500
30 - 35
500
25 - 30
500
25 - 30
500
20 - 25
500
35 - 45
500
20 - 25
500
30 - 40
500
30 - 35
500
35 - 40
500
35 - 40
500
30 - 35
750
55 - 60
500
30 - 40
750
55 - 65
500
35 - 40
500
30 - 35
750
30 - 35
750
35 - 45
500
25 - 30
500
35 - 45
500
30 - 40
500
25 - 30
500
35 - 40
750
40 - 45
500
20 - 25
500
25 - 30
500
20 - 25
500
30 - 40
750
75 - 90
750
40 - 50
500
35 - 45
19
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