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CARNES Y AVES
1.La vaporización posee la ventaja de que permite que el alimento se desgrase durante la cocción. Debido
al calor moderado, sólo elija cortes magros y tiernos y retire toda la grasa con anticipación. Los cortes de
carne que se hacen a la parrilla son ideales para la vaporización.
2.Sirva las carnes y aves con salsas aromáticas o marínelas antes de vaporizarlas.
3.Cocine completamente todos los alimentos antes de servirlos. Pinche los cortes con un cuchillo o un pa-
lito de brochete para verificar que el centro esté cocido y que salga jugo.
4.Las salchichas deben cocinarse completamente antes de vaporizarlas.
5.Mientras vaporiza utilice hierbas frescas para saborizar.
Alimento
Pollo
Filet Deshuesado,
Lomo de cerdo,
Cerdo
filet, costillitas de
cerdo o churrasco
Rebanadas de
Carne vacuna
vacío, lomo o
PESCADOS Y MARISCOS
1.El pescado está cocido cuando está opaco y se deshace con facilidad al pincharlo con un tenedor.
2.El pescado congelado se puede vaporizar sin descongelar si se separa antes de la vaporización y el tiem-
po de cocción debe ser mayor.
3.Agregue hierbas y tiritas de cáscara de limón mientras vaporiza para mejorar el sabor.
Alimento
Mariscos
Camarones
Mejillones
Langosta
Congelada
(rabo)
Filetes de
Congelado
pescado
ARROZ
1.Utilice el recipiente para arroz y agregue la cantidad de agua necesaria junto con el arroz.
Alimento
Arroz
HUEVOS
1.Utilice el recipiente vaporizador que posee soporte para huevos integrado.
Alimento
Huevos
3:57 PM
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Peso/Cantidad
Tipo
de piezas
250gr(4 piezas)
450gr
Mixto
400gr. (4 piezas
de 2,5 cm de
grosor)
250gr.
churrascos
Peso/Cantidad
Tipo
de piezas
Frescos
250gr./400gr.
Frescos
400gr.
Frescos
400gr.
2 unidades
(400gr. c/u)
250gr.
Fresco
250gr.
Peso/Cantidad
Tipo
de piezas
Blanco
200gr./300gr.
Peso/Cantidad
Tipo
de piezas
Fresco
6 - 8 unidades
Condimento
Tiempo de
sugerido
cocción
(minutos)
Curry
12-15
Romero
30-35
Tomillo
Curry
5-10
Jugo de limón
Tomillo
Curry
8-10
Ají molido
tomillo
Condimento
Tiempo de
sugerido
cocción
(minutos)
Mejorana
8-10
Jugo de limón
Jugo de limón
6
Ajo
Jugo de limón
8-10
Ajo
Rábano
20-22
picante
Ajo
Mostaza seca
10-12
Pimienta
6-8
Mejorana
Tiempo de
Recomendaciones
cocción
(minutos)
35-40
2 porciones
Tiempo de
Recomendaciones
cocción
(minutos)
Pinche los huevos antes de
15
colocarlos en la vaporiera
9
Recomendaciones
Retire toda la grasa
Retire toda la grasa
Retire toda la grasa
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