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que siempre se puede cocinar por un tiempo más en caso de que no esté en su punto justo.
• Debe procurarse no cocinar en exceso alimentos con alto contenido en grasas, azúcar, almidón o frutas,
como pueden ser las tartas, papas rellenas, etc. Conviene siempre calcular el tiempo de cocción mínimo y
comprobar frecuentemente el estado de cocción de estos alimentos. Una cocción excesiva puede hacer que
este tipo de alimentos se prenda fuego y dañen seriamente la cocina.
• El tiempo de reposo de los alimentos es importante. Cuando estos se retiran de la cocina, la cocción de los
mismos continúa durante un breve período de tiempo.
• Los trozos de comida más delgados se cocinan más rápido que los más gruesos.
• Los alimentos refrigerados tardan más en cocinarse que los alimentos que se conservan a temperatura
ambiente.
• Colocar los alimentos a cocinar en el centro de la bandeja giratoria.
• Conviene remover de tanto en tanto las cazuelas o platos que lleven líquidos espesos para permitir una
distribución uniforme del calor.
• Debido a la mayor rapidez de cocción de la cocina a microondas frente a métodos convencionales, es
imprescindible no excederse del tiempo de cocción recomendado.
• El tiempo de cocción puede verse afectado por factores tales como la temperatura inicial, el peso, el tipo de
alimento, el tamaño y tipo de recipiente que se emplee.
• Si observa fuego o excesivo humo dentro de la cocina mantenga la puerta cerrada y desconéctela de la red
de alimentación. Abra la puerta solamente después de haber cerciorado que el problema haya cesado.
MATERIALES APTOS PARA USO EN MICROONDAS
LA PRUEBA DE IDONEIDAD:
Para comprobar que un recipiente es apto para microondas, colocarlo vacío en la cocina y poner medio vaso
con agua. Encender la cocina a potencia MÁXIMA durante 20 ó 30 segundos. Si el plato o recipiente se
calienta en exceso, no debe utilizarse en la cocina a microondas.
Vajilla: La porcelana, así como objetos de barro, loza o porcelana blanca, son aptos pero no deben
emplearse si tienen elementos decorativos metálicos.
Vidrio: Los recipientes especiales "del horno a la mesa" o de cerámica suelen ser aptos, pero una vez mas,
deben evitarse aquellos que lleven adornos metálicos. También es apto el vidrio para preparación de bebidas,
y dulces. Conviene tener cuidado con objetos delicados de cristal, ya que pueden romperse fácilmente al
someterse a cambios repentinos de temperatura.
Plástico: Los plásticos raras veces se ven afectados por las microondas. Los termoplásticos son ideales para
uso en microondas, ya que soportan temperaturas muy elevadas. Algunos plásticos pueden deformarse y
decolorarse a causa del calor que desprenden algunos alimentos, como los de alto contenido en azúcar o
grasas. Existen plásticos no aptos para usar en microondas, si tiene dudas sobre el material realice la prueba
de idoneidad mencionada anteriormente.
Papel: Los platos, tazas, toallas y servilletas de papel son útiles para la cocción en microondas, pero sólo
durante periodos de cocción reducidos. El papel de cocina es muy útil para absorber el exceso de humedad o
grasa al cocinar cierto tipo de alimentos.
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