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Hornear por convección
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Consejos para el horneado por convección
El tiempo que ahorre dependerá del tipo y de la cantidad de alimento que esté cocinando.
Al hornear galletas, se aconseja utilizar charolas sin lados o con lados muy bajos para permitir
que el aire caliente circule alrededor de la comida. Utilizar una charola de superficie oscura
permitirá una cocción más rápida.
Cuando hornee por convección con una única parrilla, colóquela en la posición 3 o 4.
Si cocina con parrillas múltiples, coloque las parrillas del horno en la posición 3 y 5 (pasteles),
posición 2 y 5 (galletas).
Si hornea una torta o pastel, el modo de hornear simple producirá mejores resultados.
Utilizar la función de hornear por convección,
le permitirá una cocción más rápida. Se puede
programar el horno para hornear por convección
a temperaturas de entre 175 °F y 550 °F, excepto
en el modo doble cuando se usan los dos hornos.
(Consulte la página 36.) En el horneado por
convección se activa un ventilador para hacer
circular el calor del horno en forma pareja y
continua. Esta mejor distribución del calor posibilita
la cocción pareja y excelentes resultados cuando
se utilizan múltiples parrillas al mismo tiempo. Las
comidas que se cocinen sobre una única parrilla
generalmente se cocinarán en forma más rápida
y pareja si se utiliza la función de hornear por
convección. La cocción utilizando múltiples parrillas
en el horno puede resultar en tiempos de cocción
un poco más largos para ciertas comidas, pero a fin
de cuentas se ahorra tiempo. Los panes, pasteles y
masas se doran en forma más pareja.
Cómo ajustar el horno para hornear por convección.
1.
Para utilizar el modo doble, inserte el divisor. Si está usando el modo simple, omita este
paso.
2.
Presione
Bake (Hornear por convección) en el lado del control del horno superior/simple
si está usando el horno superior. Presione
control del horno inferior/simple si está usando el horno inferior. Puede seleccionar
(Hornear por convección) de ambos lados si utiliza un único horno.
3.
La temperatura predeterminada es de 325 °F.
4.
Ingrese la temperatura que desea, por ejemplo 400 °F, utilizando el teclado numérico.
5.
Presione START/SET (INICIO/CONFIGURAR). El indicador de temperatura comenzará a variar
una vez que la temperatura del horno alcance 175 °F.
6.
La estufa emitirá una señal sonora varias veces cuando el horno alcance la temperatura de
horno establecida.
7.
Si desea cancelar el horneado por convección o si el horneado ha terminado, presione OFF/
CLEAR (APAGAR/BORRAR).
Presione OFF/CLEAR (APAGAR/BORRAR) en el lado del control del horno superior/
•
simple si está usando el horno superior.
•
Presione OFF/CLEAR (APAGAR/BORRAR) en el lado del control del horno inferior/
simple si está usando el horno inferior.
NOTA
Cuando se abre la puerta del horno, el ventilador del horno de convección se apaga.
NO DEJE la puerta del horno abierta durante mucho tiempo mientras funciona en modo de
convección porque ello podría reducir la vida útil del elemento radiante de convección.
NOTA
Por razones de rendimiento, el ventilador de convección puede encenderse o apagarse durante el
funcionamiento.
Bake (Hornear por convección) en el lado del
Bake
Español 39
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