GUIDE DE DEPANNAGE POUR AMELIORER VOS RECETTES
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le résultat attendu ?
Ce tableau vous aidera
à vous repérer.
GUIDE DE DEPANNAGE TECHNIQUE
PROBLEMES
Pain
Pain affaissé
trop levé
après avoir
trop levé
SOLUTIONS
15
Pain
Croûte
pas assez
pas assez
mais pain pas
levé
dorée
Côtés bruns
Côtés
et dessus
assez cuit
enfarinés