GUIDA ALLA RISOLUZIONE DEI PROBLEMI
PER MIGLIORARE LE VOSTRE RICETTE
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il risultato atteso?
Consultate questa tabella
di riferimento.
GUIDA DI RIPARAZIONE TECNICA
PROBLEMI
Pane
Pane afflosciato
troppo
dopo aver
lievitato
lievitato troppo
SOLUZIONE
51
Pane non
Crosta non
abbastanza
abbastanza
lievitato
dorata
Bordi scuri ma
Superficie
pane non
infarinata
abbastanza cotto