KitchenAid KFGD500EBS Guia página 31

Cómo hacer leudar el pan
Al leudar el pan, la masa se prepara para el horneado activando
la levadura. Siga las instrucciones de la receta como guía.
Standard Proof (Leudado estándar) deberá usarse para la masa
fresca, la masa descongelada y para el primer y segundo
leudado. Rapid Proof (Leudado rápido) (en algunos modelos)
funciona a una temperatura ligeramente más alta que Standard
Proof (Leudado estándar), y puede usarse para leudar la masa
formada por segunda vez.
Para leudar:
Antes del primer leudado, coloque la masa en un tazón
ligeramente engrasado y cúbrala de modo flojo con papel
encerado revestido de manteca. Coloque en la posición 2 y luego
cierre la puerta del horno.
1. Presione BREAD PROOF (Leudar el pan) hasta que
aparezca en la pantalla el tipo de leudado deseado
("Standard" [Estándar] o "Rapid" [Rápido]).
2. Presione START (Inicio).
Deje que la masa se esponje hasta que esté casi al doble de
su tamaño. El tiempo de leudado puede variar según el tipo y
la cantidad de masa.
3. Presione OFF (Apagado) cuando termine el leudado.
Antes de poner a leudar la masa por segunda vez, dele forma,
colóquela en el (los) molde(s) para hornear y luego cúbrala
ligeramente. Siga los mismos pasos detallados anteriormente
para ubicar y controlar la masa. Quite la cubierta antes de
hornear.
NOTA: si la temperatura del horno es mayor que 120 °F (49 °C),
la pantalla indicará "Oven cooling" (Horno enfriándose) hasta que
la temperatura esté por debajo de 120 °F (49 °C).
Cook Time (Tiempo de cocción)
Para fijar una cocción programada:
1. Pulse el teclado para cualquier función de cocción excepto
Self-Clean (Autolimpieza), Bread Proof (Leudar el pan) (en
algunos modelos), o Keep Warm (Mantener caliente).
2. Presione las teclas numéricas para fijar la temperatura
deseada. Si la temperatura que se ingresó no está dentro del
rango de temperaturas permitidas, aparecerá la temperatura
mínima o máxima permitida. Ingrese una temperatura dentro
del rango permitido.
3. Presione COOK TIME (Tiempo de cocción).
4. Presione las teclas numéricas para ingresar la duración del
tiempo de cocción.
5. Presione START (INICIO) para el horno deseado. En la
pantalla aparecerá la cuenta regresiva del tiempo. Cuando
finalice el tiempo, el horno se apagará automáticamente.
Para cambiar el ajuste de la temperatura y/o el tiempo en
cualquier momento, repita los pasos 2 a 5.
6. Presione OFF (Apagado) para el horno deseado y borrar la
pantalla.
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02/23
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Para ajustar Delayed Timed Cook (Cocción programada
diferida):
1. Presione DELAY START (Inicio diferido).
2. Presione las teclas numéricas "1" o "2" para seleccionar el
horno deseado.
3. Presione las teclas numéricas para ingresar la cantidad de
horas y/o minutos que quiera retrasar la hora de inicio.
4. Presione el teclado para cualquier función de cocción excepto
Bread Proof (Leudar el pan) o Keep Warm (Mantener
caliente).
5. Presione las teclas numéricas para fijar la temperatura
deseada. Si la temperatura que se ingresó no está dentro del
rango de temperaturas permitidas, aparecerá la temperatura
mínima o máxima permitida. Ingrese una temperatura dentro
del rango permitido.
6. Presione START (Inicio) o COOK TIME (Tiempo de cocción).
7. Presione las teclas numéricas para ingresar la duración del
tiempo de cocción.
8. Presione START (INICIO) para el horno deseado.
El horno se encenderá automáticamente cuando haya
alcanzado la hora de inicio. Para cambiar el ajuste de la
temperatura y/o el tiempo después de la cuenta regresiva del
retraso, repita los pasos 1 a 7. Al volver a fijar el tiempo y la
temperatura, se debe presionar START (Inicio) para el horno
deseado entre los pasos 4 y 5 para seguir haciendo cambios.
Cuando termine el tiempo de cocción fijado, el horno se
apagará automáticamente.
9. Presione OFF (Apagado) para el horno deseado y borrar la
pantalla.