ال تستخدم وعا ء ً داف ئ ًا لخفق
ً القشدة، على سبيل المثال مباشر ة
ال تخلط السكر والنكهات واإلضافات
األخرى مع القشدة أو بياض البيض
المخفوق إال بعد إنهاء البرنامج
انتبه لمراعة ال م ُك و ِّنات والكميات
ال تعمل البرامج األوتوماتيكية
.للعجائن مع عجائن جافة للغاية
ً تتط ل َّب وصفا ت ُ العجين نسب ة ً كافي ة
.من ال م ُك و ِّنات السائلة أو الرطبة
Yeast dough and" يقطع برنامج
" العج ن َ لمدة 51 دقيقةsourdough
تقري ب ًا للسماح للعجين باالرتفاع. ثم
تبدأ عملية عجن أخرى تلقائ ي ًا. ال ت ُزل
.العجي ن َ إال بعد انتهاء البرنامج
"Cake mixture" ّ لبرنامج ي
"، د ف ِّئ الزب د َ أوShortcrust pastry"و
السم ن َ إلى درجة حرارة الغرفة
.وقط ع ّها إلى مكعبا ت ٍ بحجم 2 سم
الزبد أو السمن البارد أو المجمد لن
ي ُعطي النتائ ج َ المرجوة. اترك العجينة
المقددة ترتاح في الثالجة قبل
" غي ر ُ مناسبCake mixture" برنامج
للعجائن شديدة السيولة، مثل
إذا لم تكن نتيجة معالجة البرنامج
األوتوماتيك ي ّ كما تريد، فواصل
معالجة ال م ُك و ِّنات يدو ي ًا حتى تحصل
.على النتيجة المرجوة
القشدة وبياض البيض المخفوق
العجائن الخالية من الخميرة على
،3 العجائن األخرى على المستوى
مثل العجين المخمر
.من غسالة األطباق
.ّ األوتوماتيك ي
.ال م ُقت ر َحة
.ال خ َبز
.عجينة الفطائر
مالحظات
7 على المستوى
4 المستوى
احرص على مراعاة اإلرشادات التالية
¡
يجب أن يالمس المضر ب ُ الد و َّار
الوعا ء َ بخفة من أجل خلط المك و ِّنات
¡
بصور ة ٍ مثالية ومن ثم تعمل البرامج
.األوتوماتيكية بصور ة ٍ صحيحة
,"← "تصحيح وضع ضبط األداة
¡
قبل االستخدام األول للبرامج
َ األوتوماتيكية، ش غ ِّل الجها ز َ الجدي د
¡
لمدة دقيقتين على األقل في وضع
الدوران الحر أو عالج مواد غذائية
.ّ دون استخدام برنام ج ٍ أوتوماتيك ي
ال تع ب ِّئ مواد غذائية أخرى، إذا بدأ
¡
ال تعالج مك و ِّنات تمت معالجتها
بالفعل مجد د ًا باستخدام برنامج
مدى طزاجة المكونات المستخدمة
¡
ودرجة حرارتها ومحتوياتها يكون لها
تأثير على المدة الالزمة لإلعداد
ال تعالج إال بي ض ًا طاز ج ًا. البرنامج
،األوتوماتيك ي ّ ليس مناس ب ًا للبدائل
من قبيل أكوافابا أو مسحوق
ال ينجح بيا ض ُ البيض المخفوق، إال
¡
إذا كانت أداة العمل والوعاء
نظيفين وخاليين من الدسم ودون
ال تعالج إال القشدة، التي تم تبريدها
¡
عند 6 °م تقري ب ًا وبها نسبة من
القشدة المجمدة مسب ق ًا ال يمكن
–
للحصول على نتائج مثالية، ح د ِّد نوع
القشدة المستخدم بعد اختيار
–
"، على سبيلWhipped Cream" برنامج
المثال، قشدة طازجة أو قشدة
–
طويلة األمد أو قشدة نباتية أو
البرامج األوتوماتيكيةar
:للحصول على نتائج مثالية
191 صفحة
.ّ برنام ج ٌ أوتوماتيك ي
.ّ أوتوماتيك ي
.وعلى النتيجة
.بقايا من سائل التنظيف
.%36-30 الدسم قدرها
.قشدة خالية من الالكتوز
¡
¡
¡
¡
¡
¡
.البروتين
¡
¡
¡
.خفقها
¡
185