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Platos de prueba
Estas tablas han sido elaboradas para institutos de pruebas
con el fin de facilitar los controles y pruebas de los distintos
aparatos.
Hornear
Platos de prueba conformes a las normas EN 50304/
EN 60350 (2009) o IEC 60350.
Los valores de la tabla son válidos para la introducción de los
alimentos con el interior del horno sin precalentar.
Alimentos
Pastas de té
Pastelitos
Bizcocho de agua
Pastel de manzana recubierto
Cocción al vapor
Platos de prueba conformes a la norma EN 60350-1.
Alimentos
Brócoli
(suministro de vapor)
Brócoli
(vapor adicional)
Guisantes**
(carga máxima)
* El tiempo de cocción para "al dente" debe determinarse con antelación.
** Repartir 2,0 kg de guisantes en el recipiente de forma homogénea.
*** El fin del tiempo de cocción se alcanza cuando los guisantes han alcanzado una temperatura de 85 °C en la zona más fría.
38
Accesorios
bandeja de horno
bandeja de horno
molde desarmable 26 cm 2
molde desarmable 20 cm 2
Accesorios
con agujeros +
bandeja de horno
con agujeros +
bandeja de horno
con agujeros +
bandeja de horno
Nota: Para hornear, seleccionar la primera vez la temperatura
más baja de las indicadas.
Altura
Modo de fun-
cionamiento
2
Aire caliente
2
Aire caliente
Aire caliente
Aire caliente
Altura
Modo de fun-
cionamiento
3
Cocción al
1
vapor
3
Cocción al
1
vapor
3
Cocción al
1
vapor
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en min.
160 - 170
17 - 20
160 - 170
25 - 33
150 - 160
35 - 40
160 - 170
60 - 70
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en min.
100
*
100
*
100
***
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