Publicidad
Përdorimi i produktit
5.16. Ngrirja e ushqimeve të freskëta
• Për të ruajtur cilësinë e ushqimeve, artikujt
ushqimorë të vendosur në ndarjen e ngrirësit
duhet të ngrijnë sa më shpejt të jetë e mundur
- përdorni ngrirjen e shpejtë për këtë gjë.
• Ngrirja e ushqimeve kur janë të freskëta do të
zgjasë kohën e ruajtjes së tyre në ndarjen e
ngrirësit.
• Paketojini ushqimet në pako të izoluara nga ajri
dhe mbyllini mirë.
• Sigurohuni që ushqimet të jenë të paketuara
para se t'i vendosni në ngrirës. Përdorni
mbajtëse për ngrirësin, letër alumini, letër
kundër lagështisë, qese plastike ose paketime
të ngjashme në vend të letrës tradicionale të
paketimit.
• Shënojeni çdo pako ushqimesh duke shënuar
datën në paketim para se t'i ngrini. Kjo do t'ju
lejojë të përcaktoni freskinë e secilës pako
sa herë që hapni ngrirësin. Mbajini përpara
ushqimet më të vjetra për të garantuar që do të
përdoren të parat.
• Ushqimet e ngrira duhet të përdoren
menjëherë pas shkrirjes dhe nuk duhet të
ngrijnë përsëri.
• Mos shkrini sasi shumë të mëdha ushqimesh
në të njëjtën kohë.
Përcaktimi
Përcaktimi
i ndarjes së
i ndarjes së
ngrirësit
ftohësit
-18°C
-20,-22 dhe
-24°C
Ngrirja e
shpejtë
-18°C ose më i
ftohtë
Udhëzuesi i frigoriferit / i përdorimit
4°C
Ky është parametri i paracaktuar i rekomanduar.
Këta parametra rekomandohen kur temperaturat e ambientit kalojnë
4°C
30°C.
Përdorni këtë për ngrirjen e ushqimeve për një kohë të shkurtër,
4°C
produkti do të kthehet te parametrat e mëparshëm kur të përfundojë
procesi
Përdorni këta parametra nëse besoni se ndarja e ftohësit nuk është
2°C
e ftohtë sa duhet për shkak të temperaturës së ambientit ose nga
hapja e shpeshtë e derës.
5.17. Rekomandimet për ruajtjen
e ushqimeve të ngrira
Ndarja duhet të caktohet të paktën në -18°C.
1. Vendosini ushqimet në ngrirës sa më shpejt të
jetë e mundur për të shmangur shkrirjen e tyre.
2. Para se t'i ngrini, kontrolloni "Datën e
skadimit" paketim për t'u siguruar që nuk
kanë skaduar.
3. Sigurohuni që paketimi i ushqimit nuk është i
dëmtuar.
5.18. Detajet për ngrirjen e thellë
Sipas standardeve IEC 62552, ngrirësi duhet të
ketë kapacitetin për të ngrirë 4,5 kg ushqime në
-18°C ose në temperatura më të ulëta në 24 orë
për çdo 100 litra vëllim të ndarjes së ngrirësit.
Ushqimet mund të ruhen për periudha të gjata
vetëm në -18°C ose në temperaturë më të ulët.
Mund t'i mbani ushqimet të freskëta për muaj të
tërë (në grirje të thellë ose në temperatura nën
-18°C ).
Ushqimet që do të ngrini nuk duhet të bien në
kontakt me ushqimet e ngrira në brendësi për të
shmangur shkrirjen e pjesshme.
Ziejini perimet dhe filtrojeni ujin për të zgjatur
kohën e ruajtjes në ngrirje. Vendosini ushqimet
në paketime të izoluara nga ajri pas filtrimit dhe
vendosini në ngrirës. Bananet, domatet, sallata,
selinoja, vezët e ziera, patatet dhe ushqime të
tjera të ngjashme nuk duhet të ngrihen. Ngrirja e
këtyre ushqimeve thjesht do të ulë vlerën e tyre
ushqimore dhe cilësinë e ushqimit, si dhe mund të
shkaktojë prishjen e tyre që është e dëmshme për
shëndetin.
Përshkrimet
33 / 38 SQ
Publicidad
