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CUISSON À L' A IDE DE LA SONDE À VIANDE
interne d'aliments précise.
1
Insérez la fiche de la sonde à viande dans la prise située dans
le coin inférieur gauche des commandes, puis passez la sonde
dans l'ouverture avec oeillet situé sur le côté gauche du corps
du barbecue.
3
Lecture de la température : Appuyez sur le bouton central des
commandes. La température de la sonde s'affiche pendant
5 secondes, puis revient à la température du barbecue. Après
avoir retiré les aliments du barbecue, veuillez toujours utiliser
un thermomètre à viande pour confirmer que vous avez
vraiment atteint la cible de température interne de la viande.
TEMPÉRATURES RECOMMANDÉES POUR LES VIANDES
Cuisinière
Bien cuit
À point
Saignant à point
Saignant
Utilisez cette méthode lorsque votre recette indique une température
Boeuf
77 °C (170 °F)
71 °C (160 °F)
63 °C (145 °F)
57 °C (135 °F)
2
Insérez le bout de la sonde dans la partie la plus épaisse de la
viande—ne pas insérez dans la partie graisseuse et évitez de
toucher un os. La sonde doit être insérée dans au moins deux
pouces de viande. La sonde n'est pas appropriée si vous ne
pouvez pas l'insérer au moins deux pouces dans la partie la plus
épaisse de la viande.
AVERTISSEMENT!
La sonde à viande devient extrêmement chaude durant
•
et après la cuisson. Faites très attention lorsque vous
le retirez.
Un mauvais placement de la sonde à viande et un
•
calibrage incorrect peut produire des viandes, volailles,
fruits de mer, crustacés et œufs crus ou mal cuits, ce qui
peut augmenter le risque d'empoisonnement alimentaire.
AVERTISSEMENT!
sous cuit, soit de viande, volaille, fruit de mer, crustacé ou
œuf peut augmenter le risque d'empoisonnement.
Agneau
71 °C (160 °F)
68 °C (155 °F)
63 °C (145 °F)
19
La consommation d'aliment cru ou
Porc
77 °C (170 °F)
71 °C (160 °F)
TRAEGERGRILLS.COM
Volaille
77 °C (170 °F)
77 °C (170 °F)
77 °C (170 °F)
77 °C (170 °F)
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