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REAQUECIMENTO
O forno microondas reaquece alimentos numa fracção do tempo
necessário em fornos e fogões convencionais.
Utilize os níveis de potência e os tempos de reaquecimento da seguinte
tabela como indicações. Os tempos na tabela consideram os líquidos a
uma temperatura ambiente de cerca de +18 a +20 °C ou alimentos frios a
uma temperatura de cerca de +5 a +7 ºC.
Preparar e tapar os alimentos
Evite reaquecer alimentos grandes como, por exemplo, uma peça de
carne – têm tendência para ficarem demasiadamente cozinhados e ficam
secos antes de o centro estar muito quente. É melhor reaquecer pequenas
porções de alimentos.
Níveis de potência e mexer alimentos
Pode reaquecer alguns alimentos utilizando a potência de 800 W, enquanto
outros devem ser reaquecidos a 600 W, 450 W ou até mesmo 300 W.
Consulte as tabelas como orientação. Em geral, se os alimentos forem
delicados, em grandes quantidades ou se ficarem quentes muito
rapidamente (por exemplo, empadas), é melhor reaquecer os alimentos
utilizando um nível de potência baixo.
Para obter melhores resultados, mexa bem ou vire os alimentos durante o
reaquecimento. Quando possível, mexa novamente antes de servir.
Tenha um cuidado especial quando estiver a aquecer líquidos ou alimentos
para bebés. Para evitar que os líquidos fervam e sejam derramados
e eventuais queimaduras, deve mexê-los antes, durante e após o
aquecimento. Mantenha-os dentro do forno microondas durante o tempo
de espera. Recomendamos que mexa os líquidos com uma colher de
plástico ou vareta de vidro. Evite aquecer demasiado (e, desta forma,
estragar) os alimentos.
É preferível programar um tempo de cozedura inferior e adicionar tempo de
aquecimento extra, se necessário.
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Tempos de aquecimento e de espera
Ao reaquecer alimentos pela primeira vez, é útil tomar nota do tempo de
aquecimento para referência futura.
Certifique-se de que os alimentos reaquecidos estão aquecidos
uniformemente.
Depois de reaquecer, deixe que os alimentos repousem durante um curto
espaço de tempo, para permitir que a temperatura estabilize.
O tempo de espera recomendado depois do reaquecimento é de 2 a
4 minutos, a menos que a tabela recomende outro tempo.
Tenha um cuidado especial quando estiver a aquecer líquidos ou
alimentos para bebés. Consulte também o capítulo com as precauções de
segurança.
REAQUECER LÍQUIDOS
Tenha sempre em conta um tempo de espera de, pelo menos,
20 segundos depois de desligar o forno para permitir que a temperatura
estabilize. Se necessário, mexa durante o aquecimento e mexa SEMPRE
depois de aquecer. Para evitar que o líquido ferva e seja derramado
provocando eventuais queimaduras, deve colocar uma colher ou vareta de
vidro nas bebidas e mexer antes, durante e após o aquecimento.
REAQUECER ALIMENTOS PARA BEBÉS
ALIMENTOS PARA BEBÉS: Coloque os alimentos num prato de
cerâmica fundo. Tape com uma tampa de plástico. Mexa bem após o
reaquecimento!
Deixe repousar durante 2 a 3 minutos antes de servir. Mexa novamente e
verifique a temperatura.
Temperatura recomendada para servir: entre 30 e 40 °C.
LEITE PARA BEBÉS: Deite o leite num biberão de vidro esterilizado.
Reaqueça sem a tampa. Nunca aqueça um biberão com a tetina, uma
vez que este pode explodir se sobreaquecer. Agite bem antes do tempo
de espera e também antes de servir! Verifique com atenção a temperatura
do leite e dos alimentos antes de os dar às crianças. Temperatura
recomendada para servir: cerca de 37 °C.
OBSERVAÇÃO: Para evitar queimaduras, tem de verificar cuidadosamente
os alimentos para bebés antes de os servir.
Utilize os níveis de potência e os tempos da tabela que se segue como
indicações para reaquecer.
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