Receta Básica De Torta - Unold BACKMEISTER EXTRA Manual De Instrucciones

Preparados en polvo de Dr. Schär
Recomendamos la Escala I para el molde de hornear doble y la
Escala II para el molde de hornear grande.
Preparado en polvo de SCHÄR-sin gluten MIX B - Pan blanco
I
Peso del pan, aprox.
Agua caliente
Vinagre
Preparado panificable en
polvo MIX B
Sal
Levadura seca
PROGRAMA:
Preparado en polvo de SCHÄR-sin gluten MIX B - Pan blanco
II
Peso del pan, aprox.
Agua caliente
Aceite
Preparado panificable en
polvo MIX B
Sal
Levadura seca
PROGRAMA:
Preparado en polvo de SCHÄR-sin gluten MIX B - Pan blanco
III
Peso del pan, aprox.
Agua caliente
Mantequilla blanda
Preparado panificable en
polvo MIX B
Sal
Levadura seca
PROGRAMA:
Preparado en polvo de SCHÄR-sin gluten MIX B - Pan de
mantequilla
RECETA BÁSICA DE TORTA
En la MÁQUINA PANIFICADORA también se pueden hacer
bizcochos muy bien. Como el aparato trabaja con herramientas
de amasado y no de remover, el pastel quedará más compacto,
pero esto no perjudica al sabor. La preparación de pasteles no
se puede preprogramar. En el programa Backpulver (levadura
química) no existen escalas, así que sólo indicamos una cantidad
por modelo.
Usted puede añadir diversos ingredientes a la receta base. No
hay límites para su fantasía. Preste atención para que no se
Receta básica del pastel de bizcocho
Peso del pastel aprox.
Huevos
Mantequilla blanda
Azúcar
Vainilla azucarada
Harina, tipo 405
124
Molde doble Grande
480 g 2 x 480 1600 g
g
250 ml 500 ml 750 ml
1 ct 2 ct 2 cs
300 g 600 g 1000 g
¼ ct ½ ct 1 ct
¾ sobre 1½ sobre 2½ sobre
basis
Molde doble Grande
480 g 2 x 480 1600 g
g
250 ml 500 ml 750 ml
1 ct 2 ct 2 cs
300 g 600 g 1000 g
¼ ct ½ ct 1 ct
¾ sobre 1½ sobre 2½ sobre
basis
Molde doble
450 g 2 x 450
g
190 ml 380 ml
10 g 20 g
250 g 500 g
1 pizca ½ ct
2/3 11/3
sobre sobre
basis
Molde Molde Molde
doble, grande grande
cada Escala I Escala II
mitad
500 g 1000 g 1200 g
2 4 6
75 g 150 g 250 g
75 g 150 g 250 g
½ sobre 1 sobre 2 sobres
225 g 450 g 550 g
Peso del pan, aprox.
Agua caliente
Mantequilla
Huevos batidos
Preparado panificable en
polvo MIX B
Sal
Azúcar
Levadura seca
PROGRAMA:
Preparado en polvo de SCHÄR-sin gluten MIX B - Pan de
leche
Peso del pan, aprox.
Leche caliente
Huevo batido
Azúcar
Sal
Preparado panificable en
polvo MIX B
Levadura seca
PROGRAMA:
Grande
1600 g
750 ml
2 cs
1000 g
1 ct
2½
sobre
superen las cantidades indicadas a continuación, puesto que
en caso contrario, es posible que el pastel no se haga bien.
Tras el horneado saque el recipiente de horneado del aparato
y póngalo sobre un trapo húmedo. Deje enfriar el pastel en el
molde 15 minutos aproximadamente. A continuación podrá soltar
ligeramente y desprender con cuidado el pastel de los lados del
molde con ayuda de una espátula de goma.
Levadura química
Ingredientes a su elección para que quede más exquisito:
frutos secos de cáscara
rallados
o: chocolate rallado
o: coco rallado
o: manzanas peladas
y cortadas en dados
(1 cm)
PROGRAMA:
Molde doble Grande
500 g 2 x 500 1400 g
g
150 ml 300 ml 450 ml
50 g 100 g 2 cs
1 ½ 3 140 g
250 g 500 g 4
½ ct 1 ct 700 g
½ ct 1 ct 1 ½ ct
½ sobre 1 sobre 2 sobres
basis
Molde doble Grande
500 g 2 x 500 1600 g
g
250 ml 500 ml 650 ml
½ 1 2
½ ct 1 ct 1½ ct
½ ct 1 ct 1½ ct
250 g 500 g 700 g
½ sobre 1 sobre 2 sobres
basis
½ sobre 1 sobre 1 sobre +
1 ct
40 g 70 g 100 g
40 g 70 g 100 g
40 g 70 g 100 g
40 g 70 g 100 g
Backpulver (levadura química)