Alimento
Pescado pochado 300 g
Pescado entero 200 g
Filete de pescado 300 g
Carne
Carne pochada 250 g
Brochetas de carne 500 g
Horneados pequeños
Galletas
Mostachones de almendra
Magdalenas
Crujientes salados
Galletas de masa quebrada 140
Tartaletas
Platos vegetarianos
Verduras en papillote 400 g 200
Tortilla
Verduras en bandeja 700 g
12.9 Información para los institutos de pruebas
Alimento
Pastelillos (16 unidades
por bandeja)
Pastelillos (16 unidades
por bandeja)
Tarta de manzana (2 mol‐
des, Ø 20 cm, decalados
en diagonal)
Tarta de manzana (2 mol‐
des, Ø 20 cm, decalados
en diagonal)
Bizcocho sin grasa
Bizcocho sin grasa
48
ESPAÑOL
Tempe‐
Tiempo
ratura
(min)
(°C)
180
25 - 35
180
25 - 35
180
30 - 40
200
35 - 45
200
30 - 40
170
25 - 35
170
40 - 50
180
30 - 40
160
25 - 35
25 - 35
170
20 - 30
20 - 30
200
30 - 40
190
25 - 35
Función
Tempera‐
tura (°C)
Cocción conven‐
160
cional
Cocción ventil
150
Cocción conven‐
190
cional
Cocción ventil
180
Cocción conven‐
180
cional
Cocción ventil
160
Posi‐
Accesorios
ción de
la parri‐
lla
2
bandeja o bandeja honda
2
bandeja o bandeja honda
2
molde para pizza sobre parrilla
2
bandeja o bandeja honda
2
bandeja o bandeja honda
2
bandeja o bandeja honda
2
bandeja o bandeja honda
2
bandeja o bandeja honda
2
bandeja o bandeja honda
2
bandeja o bandeja honda
2
bandeja o bandeja honda
2
bandeja o bandeja honda
2
molde para pizza sobre parrilla
2
bandeja o bandeja honda
Accesorios
bandeja
bandeja
parrilla
parrilla
parrilla
parrilla
Posición
Tiempo
de la pa‐
(min)
rrilla
3
20 - 30
3
20 - 30
1
65 - 75
2
70 - 80
2
20 - 30
2
25 - 35