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• 125 grs. de azúcar
• 2 huevos
• 100 grs. harina 0000
• 75 grs. de cacao en polvo
• 6 cucharadas de leche
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 150 grs. de chispas de chocolate blanco
• 200 grs. de dulce de leche
Preparación:
Coloque el aparato sobre una superficie apropiada para el uso. Conecte el aparato
a la red eléctrica. La luz indicadora AMARILLA se iluminará indicando que el equipo
está conectado y calentándose. Cuando se encienda la luz VERDE indicará que la
temperatura necesaria ha sido alcanzada.
En un bowl batir la manteca con el azúcar hasta obtener una textura cremosa.
Agregar los 2 huevos y seguir batiendo hasta integrar bien.
Incorporar con espátula la harina, el polvo para hornear y el cacao en polvo
previamente tamizados y mezclar hasta conseguir una masa homogénea. Por
último agregar las chispas de chocolate blanco e integrar bien.
Colocar media cucharada de mezcla en cada molde, luego una cucharadita de
dulce de leche en el medio y cubrir con media cucharada más de mezcla. Lo ideal
es rellenar ¾ de cada molde.
Cerrar la cupcake maker y cocinar de 10 a 15 minutos. Chequear que estén
cocidos con un palito de brochette.
Una vez fríos colocarles el frosting de chocolate (ver receta nª 15-b) o de dulce de
leche (ver receta nª 15-f). Decorar con chispas de chocolate blanco.
Nota: Lo ideal es que el cacao en polvo sea amargo, en caso de no conseguirlo
se puede reemplazar por 100 grs. de chocolate para taza derretido o por el cacao
dulce que se usa para las chocolatadas. En este último caso sacar 2 cdas. de
azúcar a la receta.
3- CUPCAKES DE MANZANA, CANELA Y NUEZ
Rendimiento:
24 unidades aproximadamente
Ingredientes:
• 100 grs.de manteca blanda
• 100 grs. de azúcar
• 2 huevos
• 4 cdas. de leche
• 150 grs. de harina 0000
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
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