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colocar el relleno. Cocinar por 20 minutos.
Nota: la masa se puede reemplazar por masa comprada para empanadas de
copetin.
12- MUFFINS DE ROQUEFORT Y NUEZ
Rendimiento:
37 unidades aproximadamente
Ingredientes:
• 100 grs. de manteca blanda
• 4 huevos
• 250 cc. de leche
• 50 cc. de crema
• 400 grs. de harina 000
• 1 cda. de polvo para hornear
• 1 cdita. de sal
• 300 grs. de roquefort
• 100 grs. de queso rallado
• 150 grs. de nueces picadas
Preparación:
Coloque el aparato sobre una superficie apropiada para el uso. Conecte el aparato
a la red eléctrica. La luz indicadora AMARILLA se iluminará indicando que el equipo
está conectado y calentándose. Cuando se encienda la luz VERDE indicará que la
temperatura necesaria ha sido alcanzada.
En un bowl batir la manteca con la mitad del queso roquefort desgranado hasta
formar una crema. Agregar los huevos y seguir batiendo. Por último incorporar la
crema, la leche y el queso rallado.
Tamizar la harina y el polvo para hornear y agregar a la preparación anterior junto
con las nueces y el resto del roquefort desgranado, mezclando con una espátula.
Colocar una cucharada de mezcla en cada molde (llenar 3/4 de altura) y cocinar de
10 a 15 minutos, o hasta que al introducir un palito de brochette éste salga limpio.
Como frosting podemos utilizar 200 grs. queso blanco mezclado con hierbas
picadas (tomillo, romero, perejil, oregano) o 1 ramita cebolla de verdeo picada.
13- MUFFINS DE MOZZARELLA, ACEITUNAS Y TOMATES SECOS CON
HARINA INTEGRAL
Rendimiento:
36 unidades aproximadamente
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