Publicidad
RECEPT
Gepureerde kikkererwten met sesamzaadjes: 100 g gedroogde kikkererwten, 1 kleine
theelepel zout, 5 cl tahin, 5 cl citroensap, 5 cl kooksappen, 1 teentje knoflook, 1 scheutje
olijfolie, verse peterselie en paprika. Laat de kikkererwten 12 uur weken. Spoel de kikkererwten
af en doe ze vervolgens in een pan en bedek ze met water. Breng het water aan de kook en
laat de kikkererwten anderhalf uur op een laag vuurtje sudderen. Laat ze uitdruipen en bewaar
een beetje kookvloeistof. Verwijder de schil van de kikkererwten. U kunt tevens kikkererwten
in blik gebruiken. Doe de kikkererwten met de andere ingrediënten in de kom (E), die met het
mes (D) is uitgerust. Mix totdat een gladde room wordt verkregen, ongeveer 20 seconden. Hak
de peterselie als versiering.
NL
Puree: Pureer de gekookte wortelen of vruchten in kleine stukjes 300 g, max. 15 seconden.
9
Publicidad
