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5. RECETAS
ARROZ CON POLLO
Ingredientes
Arroz
Agua
Alverjas
Zanahoria
Culantro
Espinaca
Cerveza
Sal
Aceite
Preparación. - Cortar el pollo en octavos, lavarlo y sazonar con sal. Ponerlo a sellar con el aceite en la
Olla arrocera en la función aderezo o en una sartén. Retirar las presas.
En la función aderezo. de la olla poner aceite, clarificar la cebolla y dorar los ajos, añadir sal, ajino moto,
pimienta, comino, palillo y el ají amarillo, luego licuar la espinaca y el culantro con agua, echar la mezcla
sobre el aderezo, luego agregar las alverjas, el choclo desgranado, la zanahoria cortada en cubitos, el
caldo de pollo necesario y la cerveza, dejar hervir y agregar las presas del pollo. Una vez cocinado el pollo,
retirarlo a una fuente aparte, se le agrega el arroz y se deja que cocine hasta que granee si desea hacerlo
mas cocido déjelo en sistema warm por 15 minutos más.
Nota. - Quemar el pimiento y lavarlo, cortarlo en tiras, sazonarlo con una pizca de aceite y sal para luego
ponerlo como decoración.
MENESTRON
Ingredientes
Agua
Cubitos de carne
Carne (pecho)
Zanahoria
Nabo
Choclos en rodajas
Col picada
Alverjitas
Habas
Frijolito verde
PREPARACION: Poner en la olla arrocera multiusos en la función aderezo a hervir la carne con los cubitos
cuando rompa el hervor incorporar la verdura picada y a luego las papas y al final el fideo
Aparte en otra Sartén Multicook echar el aceite freír los ajos con la albahaca y luego licuarlo, incorporarlo
a la Olla arrocera con el l queso desmenuzado. Antes de servir y incorporarle el queso parmesano.
Cantidad
Ingredientes
1kilo
Ajo molido
1.25
Ajinomoto
100 gr
Comino/Pimienta negra/
100 gr
Pimiento
1 atado
Cebolla roja
150 gr.
Pollo entero sin menudencias
650 ml
Choclo
Al gusto
Palillo
Al gusto
Ají amarillo
Cantidad
Ingredientes
8 tazas
Vainitas
4 pastillas
Papas blancas
1 kilo
Fideos canuto
1
Aceite
1
Albahaca molida
2
Queso fresco desmenuzado
1 taza
Ajo molido
1/3 taza
Queso parmesano
½ taza
1/3 taza
Cantidad
20 gr
10 gr
1 cucharadita
1
1 mediana
6 a 8 presas
½ choclo
¼ de cucharadita
100 gr
Cantidad
¼ taza
3
200 gr
2 cucharaditas
¼ taza
200 gr
½ cucharadita
½ taza
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