Preparación; Preparación: Utilización De Bolsas Para Vacío - Orved Сuisson 31 Manual De Uso

PREPARACIóN
8. PREPARACIÓN
ADVERTENCIAS!
• El producto a envasar debe estar seco y tener una temperatura máxima al corazón de 3°C, preferible-
mente incluida entre los 0,5°C y 2°C.
• Las superficies internas de la cámara al vacío deben estar secas.
• El producto NO debe haber sido recientemente licuado, picado, montado, homogeneizado o realizado puré o
crema. De lo contrario dejar reposar el producto en el refrigerador por lo menos 2 horas, en un recipiente sufi-
cientemente amplio (llenado por 3/5 del volumen).
• Activar la opción gas para los productos sensibles al aplastamiento.
• Use bolsas de vacío para conservación o cocción de espesor y formato adecuados para la angulosidad, dureza y
las dimensiones del producto.
8.1 PREPARACIÓN: UTILIZACIÓN DE BOLSAS DE vACíO
1) Abra la tapa.
2) Regulación del número de estantes. Coloque el número máximo de estantes
en relación a las dimensiones del producto a envasar. En caso de estantes con dimensiones diferentes, controle que
el más grande esté arriba. Cuando se usa la cubeta vertical
para colocar la bolsa con el producto
E
soldadora .
A
302
D
a la altura necesaria para un idóneo posicionamiento de la bolsa en la barra
Rev. 01 - 03/2018 - Cod. 1500024 - Manual de uso para envasadoras al vacío para cocina al vacío mod.
b
, introduzca un número de estantes
E
A
que la cámara puede contener
C
b
D
C
suficiente
Cuisson