KitchenAid KFPW760 Instrucciones página 77

Consejos para procesar alimentos
MAsAUSO
DE LA CUCHILLA PARA
........... La cuchilla para masa esta
disenada especialmente para
mezclar y amasar masas de levadura
rapida y eficazmente. Para obtener mejores
resultados, no utilice la cuchilla para masa
con recetas que Ileven mas de 2 a 3 tazas
(de 475 a 710 ml) de harina.
USO DEL BATIDOR DE
........ HUEVOS
f Para hacer merengue
suave de claras de
huevo:
Coloque 3 clarasy Y4cucharadita (1 ml) de
cremor tartaro en el tazon de tareas que ya
tiene colocado el batidor de huevos. Procese
hasta que este espumoso, durante unos
30 a 45 segundos. Con el procesador en
marcha, agregue lentamente 1/5 taza (80 ml)
de azt]car a traves del tubo para alimentos
angosto. Procesehasta que seformen
picos duros, durante alrededor de 21/2 a 3
minutos. Detenga el procesador lasveces
que sea necesario para verificar la textura de
la mezcla.
Para batir crema:
Coloque la crema doble en el tazon
de tareas con el batidor de huevos ya
colocado. Procese durante 30 segundos.
Con el procesador funcionando, agregue
2 cucharadas soperas (30 ml) de azucar
impalpable a traves del tubo angosto para
alimentos. Procese hasta que se formen
picos suaves, durante 30 a 40 segundos.
Detenga el procesador las veces que sea
necesario para verificar la textura de la
mezcla. Con el procesador en marcha,
agregue 1/2 cucharadita (2 ml) de vainilla,
si Io desea, a traves del tubo angosto para
alimentos. Procese hasta que se mezcle.
No procese demasiado.
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