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SELECCION DEL QUEMADOR
En el panel de mandos, cerca de cada uno de ellos está grabado un esquema en el que
se indica el quemador que regula dicho mando.
La selección del quemador más adecuado se debe efectuar también en función del diámetro
y de la capacidad necesaria.
A modo de orientación, los quemadores y recipientes se deben utilizar como sigue:
(con las puntas de la rejilla 'cerradas')
(con las puntas de la rejilla 'abiertas')
Dual corona compacto
(*) con borde para pequeños recipientes: diametro minimo 6 cm
(**)
sólo para modelos con quemador compacto de doble corona, suministrados con rejilla.
Es importante que el diámetro del recipiente sea adecuado a la potencia del quemador
para no perjudicar el elevado rendimiento de los quemadores con el consiguiente derroche
de combustible.
Un recipiente pequeño colocado sobre un quemador grande, no permite alcanzar la ebullición
en menos tiempo, puesto que la capacidad de absorción del calor por la masa líquida
depende del fondo y de la superficie del recipiente.
PRECAUCIÓN: asegúrese de que las bandejas estén centradas en el quemador para una
máxima estabilidad y una mayor eficiencia.
Asegúrese de que las ollas no estén en contacto con las perillas de control, de lo contrario,
se podrían sobrecalentar las perillas y dañarlas permanentemente.
DIAMETRO DE LAS OLLAS
QUEMADORES
Auxiliar
Auxiliar
Semirrápido
Rápido
Wok (**)
No utilice cacerolas cóncavas o convexas
MÍNIMO
6 cm
12 (*) cm
16 cm
24 cm
26 cm
-
Max 36 cm
Fig. 3.3
MÁXIMO
14 cm
14 cm
24 cm
26 cm
28 cm
31
31
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