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PANIFICADOS
PESO
[gr]
PAN BIGA
390-410
PAN
90-110
4 unidades
pezzo
FOCACCIA
CON
400-500
ACEITUNAS
FOCACCIA
400-500
CLÁSICA
PRIMEROS PLATOS
PESO
[gr]
LASAÑAS
900-1000
BERENJENAS
600-750
A LA
PARMESANA
TARTA
800-900
SALADA
VERDURAS
PESO
[gr]
PATATA
240-260
ZANAHORIA
150-170
BRÓCOLI
150-160
COLIFLOR
400-500
TEMP.
FUNCIÓN
[°C]
210-230
225-240
245-260
225-240
TEMP.
FUNCIÓN
[°C]
175-190
180-200
190-210
TEMP.
FUNCIÓN
[°C]
170-190
170-190
165-180
165-180
NIVEL
NIVEL
TIEMPO
[1÷5]
[1÷7]
[min.]
2
2
25-35
2-3
3
30-40
2-3
3
20-25
2-3
3
20-25
NIVEL
NIVEL
TIEMPO
[1÷5]
[1÷7]
[min.]
2-3
3
25-35
2-3
3
20-30
2-3
3
40-50
NIVEL
NIVEL
TIEMPO
[1÷5]
[1÷7]
[min.]
2-3
3
35-45
2-3
3
30-40
2-3
3
20-30
2-3
3
20-30
ACCESORIOS
AGUA
/
[ml]
PLATOS
110-130
Pizza stone
100-170
Pizza stone
Bandeja de
aluminio
Bandeja de
aluminio
ACCESORIOS
AGUA
/
[ml]
PLATOS
Bandeja de
aluminio
Bandeja de
aluminio
Bandeja de
aluminio
ACCESORIOS
AGUA
/
[ml]
PLATOS
Grasera
Grasera
155-165
Grasera
Grasera
45
45
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