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GÂTERIES POUR ANIMAUX DOMESTIQUES
Délices au poulet de Fido
INGRÉDIENTS :
8 oz de foie de poulet bouilli
1/2 tasse de semoule de maïs
1 tasse de farine de blé
1 c. à thé d'ail en poudre
1 c. à thé de bouillon de bœuf en
poudre
1 gros œuf
1 c. à soupe de levure en flocons
2 c. à soupe d'huile végétale
Fromage parmesan mis de côté
DIRECTIVES :
Mélanger tous les ingrédients dans un
mélangeur jusqu'à ce qu'ils forment une
pâte. Rouler la pâte à une épaisseur
d'environ 1/4 po. Étendre sur les plateaux
du déshydrateur et saupoudrer de
parmesan. Sécher à 155 °F/68 °C jusqu'à
ce que ce soit prêt. Environ une heure
avant la fin du séchage, couper en
formes farfelues ou en carrés. Laisser
sécher complètement.
YOGOURT
YOGOURT GLACÉ
INGRÉDIENTS :
1 1/4 tasse de fraises, framboises,
pêches, bananes ou autre fruit séché
1 tasse de lait
1 tasse de yogourt maison
2 à 4 c. à soupe de miel (facultatif)
DIRECTIVES :
Mélanger les fruits séchés avec le
lait dans un mélangeur. Incorporer
le yogourt et le miel. Verser dans un
contenant à congeler. Congeler
jusqu'à ce que les bords se cristallisent.
Brasser et congeler jusqu'à fermeté.
Donne 4 portions.
De plus en plus d'Américains se conscientisent au sujet de la production alimentaire et
essaient d'éviter les ingrédients artificiels nocifs pour la santé. De surcroît, les gens essaient
de trouver des solutions de rechange santé pour leurs amis à pattes et à poils.
Préparation
1.
Utilisez des ingrédients frais, entiers et santé afin de préparer des gâteries pour chiens
sans additifs ni agents de conservation.
2.
Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients et formez une boule sur une planche
recouverte de farine. Roulez la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 1/4 po.
3.
Coupez à l'aide d'un emporte-pièce en forme d'os ou d'une autre forme dont votre
animal domestique raffolera.
Séchage
1.
Séchez au réglage le plus élevé — de145 à155 °F (63 à 68 °C) — jusqu'à ce que ce soit
prêt, pendant environ 6 à 8 heures.
2.
Pour des gâteries plus croquantes, séchez davantage, jusqu'à l'obtention de la
consistance désirée.
Le yogourt est très facile à préparer. Il ne faut que 4 tasses de lait, 1/2 tasse de lait en poudre
et 2 cuillères à soupe de yogourt nature. Le lait peut être entier, faible en gras ou partiellement
écrémé; le choix vous revient. Par contre, il faut absolument utiliser du yogourt nature.
Préparation du yogourt
Ajoutez le lait en poudre au lait frais et amenez à ébullition pendant quelques secondes. Laissez
refroidir jusqu'à une température de 120 °F/49 °C. Ensuite, prenez 1/4 tasse de ce lait et ajoutez
au yogourt en brassant. Lorsque le mélange prend une consistance épaisse, versez-le dans le lait
restant et mélangez bien.
Versez le yogourt dans des pots en verre propres avec couvercle ou dans des tasses à yogourt en
plastique. Placez les contenants au fond du déshydrateur, réglez la température à 115 °F/46 °C
et chauffez pendant trois heures. Une température plus élevée détruirait la culture bactérienne.
Si le yogourt est prêt, sortez-le et laissez-le refroidir. Sinon, vérifiez le mélange toutes les 15 minutes,
jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Dès que le yogourt est refroidi, ajoutez des fruits ou des saveurs avant de le mettre au réfrigérateur.
Si vous désirez le sucrer, utilisez du sucre en poudre ou du miel pour en conserver la texture lisse et
crémeuse. Pour faire changement, mélangez 1/2 tasse de fruits et 1/4 tasse d'eau pour créer une
sauce qui sera versée sur le yogourt avant de le servir.
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