Electrolux Professional ProThermetic PBEN Manual De Instalación Y Funcionamiento página 25

NOTA!
• La camisa doble tiene un sistema de ventilación
automático y un termostato de seguridad que
impide que el nivel interno del agua baje
demasiado.
• Una válvula de seguridad también impide la
sobrepresión del vapor en la camisa doble.
J.5 Parada de emergencia (opcional)
Consulte el apartado J.2 Vista general del aparato.
K INSTRUCCIONES DE USO
K.1 Primer uso
Todos los equipos se someten a pruebas de seguridad y
funcionalidad en la entrega.
Antes de empezar a trabajar con la unidad, realice la puesta
en servicio de acuerdo con la lista de comprobación específica
(consulte la "Lista de comprobación para la puesta en
servicio").
• Elimine cualquier resto de grasa protectora industrial de
todas las partes del aparato y de los accesorios antes del
primer uso.
• Para realizar una limpieza básica adecuada, observe las
instrucciones de L Limpieza y mantenimiento del equipo.
• Antes del primer uso, llene el equipo de agua y caliéntelo a
100℃ durante 30 minutos. A continuación, déjelo enfriar
por completo con la tapa abierta.
• No utilice aceite vegetal ni grasa para tratar el recipiente.
• Si está presente, desmonte la unidad del grifo de descarga,
límpielo a fondo con un agente limpiador suave caliente y
aplique una capa ligera de grasa para grifos especial,
inodora, insípida y de grado alimentario.
K.2 Encendido y apagado
Pulse la tecla correspondiente:
Para encender el equipo
Para apagar el equipo
NOTA!
Si el interruptor general (opcional) está presente,
apague el equipo por completo; todas las pantallas
se desactivarán.
Consulte el apartado J.2 Vista general del aparato.
K.3 Panel de control táctil
K.3.1 Página inicial
Cuando se pone en marcha el equipo, se ilumina la pantalla,
se carga el software y, al cabo de un momento muestra, por
defecto, la página inicial en modo "manual".
Manual
P Phase
H
100°
A. Menú principal
B. Fase de cocción
A
B
1/1
C
D
22°
E
Continuous
cooking
F
START
G
Si está presente, pulse la tecla de parada de emergencia para
detener de inmediato el funcionamiento del equipo.
Se desconecta el panel de control táctil por completo.
Para desbloquear la tecla de parada de emergencia gire el
mando interruptor a la derecha.
C. Modo de cocción
D. Temperatura interna
E. Tiempo de cocción
F. Botón de inicio
G. Funciones adicionales
H. Temperatura establecida
K.3.2 Menú principal
El equipo permite cocinar con distintos modos, con programas
almacenados y recuperados.
Manual
Data Monitor
Programs
Settings
100°
El modo manual permite personalizar los ciclos de
cocción con el ajuste de tiempo, temperatura o
potencia calorífica (consulte el capítulo K.3.3
Modo manual).
"El monitor de datos" solo contiene información
para el servicio de atención al cliente.
El modo Programs permite recuperar las recetas
previamente almacenadas y restaura rápidamente
los parámetros y ajustes de cada ciclo de cocción,
evitando tener que volver a asignarlos (consulte el
capítulo K.3.6 Modo de programas).
El modo Settings permite personalizar las funcio-
nes y opciones del equipo para mejorar su uso
(consulte el capítulo K.3.9 Settings (ajustes)).
K.3.3 Modo manual
K.3.3.1 Ajuste la temperatura necesaria en ℃/℉
1. Toque el símbolo del valor de temperatura
2. Introduzca el nuevo valor en el teclado numérico que
aparece en la pantalla.
3. Toque el símbolo para fijar el valor de temperatura o
espere a que la ventana se cierre por sí sola.
1/1
22°
Continuous
cooking
START
.
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