Cuisson; Cuire À Point; Blanchir; Régénérer (Réchauffer) - Gaggenau VK 414 610 Manual De Instrucciones

Cuisson

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Remplissez l'appareil de 4 litres d'eau et faites
chauffer au niveau "cuisson vapeur".
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Pour préparer des pâtes, utilisez le panier spécial
(accessoire FK 023 000).
Cuire à point
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Remplissez l'appareil de 4 litres de liquide et réglez
la température entre 160 et 200° F (75 et 95°C).
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Vous pouvez remplacer l'eau par du bouillon de
légumes, du fumet de poisson ou du bouillon de

Blanchir

Blanchir à la vapeur (légumes) :
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Remplissez l'appareil de 1 litre d'eau et faites
chauffer au niveau "cuisson vapeur".
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Placez dans la cuve le bac perforé contenant les
légumes et fermez le couvercle en verre.
Blanchissez maximum 500 g de légumes à chaque
fois.
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Faites cuire à la vapeur pendant 4 - 5 minutes, puis
refroidissez tout de suite les légumes dans l'eau
glacée.
Blanchir dans l'eau bouillante (légumes ou viande) :
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Remplissez l'appareil de 4 litres d'eau et faites
chauffer au niveau "cuisson vapeur".
Régénérer (réchauffer)
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Remplissez l'appareil de 1 litre d'eau et faites
chauffer au niveau "cuisson vapeur".
Aliment
Plat servi dans l'assiette,
avec viande
Pâtes, garnitures à l'amidon
(500 g)
Légumes (500 g)
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Quantité Bac de
d'eau cuisson
1 litre non perforé
1 litre non perforé
1 litre non perforé
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Il est recommandé de couvrir avec le couvercle en
verre.
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Vous pouvez aromatiser ou saler l'eau, mais dans ce
cas, il faut nettoyer très soigneusement l'appareil
après utilisation. Les résidus de sel peuvent
générer de la corrosion.
viande. Vous pouvez aussi aromatiser le liquide de
cuisson avec des herbes, des épices ou du vin.
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Posez toujours le couvercle en verre.
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Mettez les légumes ou la viande dans l'eau, puis
amenez à ébullition.
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Enlevez les aliments à cuire. Refroidissez les
légumes dans l'eau glacée, rincez la viande d'abord
dans l'eau chaude, puis dans l'eau froide.
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Utilisez le panier à pâtes (accessoire FK 023 000)
pour simplifier la mise en place et le prélèvement
des aliments à cuire.
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Vous pouvez saler l'eau, mais dans ce cas, il faut
nettoyer très soigneusement l'appareil après
utilisation. Les résidus de sel peuvent générer de la
corrosion.
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Mettez dans la cuve le bac non perforé contenant
l'aliment préparé et réduisez à 200° F (95°C).
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Il faut mettre le couvercle en verre.
Réglage Temps de
cuisson
200° F 12 - 15 min
(95°C)
200° F 10 - 12 min
(95°C)
200° F 10 - 12 min
(95°C)
Remarques
Beurrer légèrement le fond du bac de
cuisson