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Aves de corral
Las aves frescas enteras deben lavarse por dentro y por fuera
con agua fría, secarse y colocarse en un plato. Envuélvalas en
film transparente o papel de aluminio.
Los trozos de ave también deben ser almacenados de esta
manera. Las aves enteras nunca deben rellenarse hasta el
momento antes de cocinarlas, de lo contrario los alimentos
perderán calidad.
Pescados y mariscos
El pescado entero o el pescado en filetes debe ingerirse el
mismo día que se ha comprado. Hasta que vaya a cocinarlo,
colóquelo en un plato cubierto con film de plástico o papel de
aluminio.
Si va a almacenar el pescado durante mucho tiempo, debe
comprar el pescado fresco. El pescado entero debe lavarse con
agua fría para eliminar las escamas sueltas y la suciedad y
luego secarlo con papel de cocina. Guarde el pescado entero o
los filetes en una bolsa de plástico sellada.
Mantenga los mariscos refrigerados en todo momento. Debe
consumirlos en 1 - 2 días.
Alimentos precocidos y sobras
Estos deben ser almacenados en recipientes adecuadamente
cubiertos para que el alimento no se seque.
Manténgalos durante 1-2 días como máximo.
Recaliente las sobras sólo una vez.
El cajón de verduras
El cajón de verduras es el lugar de almacenamiento ideal para
las frutas y verduras frescas.
Tenga cuidado de no almacenar los siguientes productos a
temperaturas inferiores a 7°C durante largos períodos de
tiempo:
calabacines, maracuyás, pepinos, pimientos, tomates.
cítricos,
melones,
berenjenas,
piñas,
papayas,
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