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Idiomas disponibles
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Types de
glace
Glace à la
fraise
ou autre
glace aux
fruits rouges
Sorbet au
citron
Yaourt glacé
au chocolat
52
Ingrédients
250 g de fraises
(ou autres fruits
rouges)
3 CS de jus de ci-
tron
115 g de sucre cris-
tallisé
240 ml de crème
fouettée
240 ml de lait
1 cuillère à café
d'extrait de vanille
350 g de sucre cris-
tallisé
350 ml d'eau
240 ml de jus de
citron
1 cuillère à soupe
de zestes de citron
(finement hachés)
240 ml de lait
180 g de chocolat
(râpé)
360 g de yaourt
écrémé à la vanille
50 g de sucre cris-
tallisé
Préparation
Lavez les baies et coupez-les en ron-
delles. Mélangez environ 70 g de sucre
cristallisé avec le jus de citron puis
faites macérer les fraises dans le mé-
lange pendant deux heures.
Mixez le reste de sucre cristallisé, le lait
et la crème fouettée ensemble, jusqu'à
ce que le sucre se dissolve.
Ajoutez-y le jus dans lequel les fraises
ont macéré ainsi que l'extrait de va-
nille, puis versez la préparation dans la
sorbetière. 5 minutes avant la fin de la
préparation, ajoutez les fraises via l'ori-
fice de remplissage.
Rajoutez éventuellement du sucre
dans la sorbetière selon vos goûts.
Allumez la sorbetière. Réglez le temps
de préparation sur environ 30-40 mi-
nutes.
Mettez le sucre et l'eau dans une
casserole et portez à ébullition à feu
moyen.
Laissez le sirop de sucre frémir pen-
dant 2 à 3 minutes, à feu réduit.
Retirez le sirop du feu et laissez-le re-
froidir.
Une fois refroidi, ajoutez-y le jus de
citron et le zeste de citron finement
haché.
Allumez la sorbetière et versez-y la
préparation.
Réglez le temps de préparation sur en-
viron 30-40 minutes.
Mixez tous les ingrédients dans un
blender jusqu'à obtention d'une pré-
paration lisse.
Allumez la sorbetière et versez-y la
préparation.Réglez le temps de prépa-
ration sur 50-60 minutes.
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