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CARNE
MECHADA
INGREDIENTES
1 Kg Carne
1 Cebolla cortada en pluma
2 Zanahorias cortadas en
rodajas
1/2 Pimentón cortado en
tiras
Sal
Pimienta
1 hoja Laurel
Orégano
2 cucharadas Aceite
100 ml Vino tinto
100 ml Agua
NOTA
El corte por excelencia para la carne
mechada es el choclillo, pero tam-
bién puedes usar posta negra, pollo
ganso, plateada o punta picana.
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PREPARACIÓN
1
Vierte el aceite en la olla y dora la carne
por todos sus lados. Luego agrega la sal, pi-
mienta y el resto de los ingredientes.
*La función Dorar/Sellar requiere de tu super-
visión constante para evitar que se queme.
DORAR / SELLAR, ALTA, 5 minutos.
2
Añade el agua y vino.
COCCIÓN LENTA, BAJA, 6 horas.
55
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