KitchenAid 720-0787 Instrucciones De Instalación Y Manual De Uso Y Cuidado página 58

ALIMENTO TEMPERATURA INSTRUCCIONES
INTERNA ESPECIALES
Cordero
METODO DE
COCCION/AJUSTE
DEL QUEMADOR
DURACION
(totalde
minutos)
Chuletas y bistecs, Iomo,
costillas, Iomo del cuarto
trasero 1" (2,5 cm) de
espesor
11/2 '' (3,8 cm) de espesor
Pescado y mariscos
Filetes, bistecs, trozos
Halibut, salmon, pez espada,
8 oz (0,25 kg)
Entero, bagre, trucha arco
iris, 8 a 11 oz (0,25 a 0,34 kg)
Marisco, ostiones,
camarones
Pavo
Pechuga entera (con
hueso)
Media pechuga (con hueso)
Entero, 7 a 12 Ib (2,6 a 5,4
kg)
Verduras frescas
Mazorcas de maiz
Berenjena
Cebolla de 1/2"(1,3 cm)
de espesor
Papas, camote,
entero/a
Papa de hornear entera
Pimientos, asados
Calabazas,
calabacines,
calabacitas
Ajo asado
DIRECTO
Medium (Medio)
DIRECTO
Medium (Medio)
DIRECTO
Medium (Medio)
DIRECTO High (Alto)
DIRECTO
Medium (Medio)
INDIRECTO HI/OFF/HI
(Alto/Apagado/Alto)
INDIRECTO
Medium/OFF/Medium
(Medio/Apagado/Medio)
INDIRECTO HI/OFF/HI
(Alto/Apagado/Alto)
Medio crudo
(145 ° F/63 °
(160 ° F/71 °
Medio crudo
(145 ° F/63 °
_60 ° F/71 °
C) a Medio
C)
C) a Medio
170 ° F/77 ° C
170 ° F/77 ° C
Pechuga 170 ° F/77 ° C
Muslo 180 ° F/82 ° C
10-20
16-20
4 a 6 porl/2 ''
(1,3 cm) de
espesor de
pescado
5 a 7 por cada
lado
4-8
14a18
25 a 30
11 a 16
Ase, dando vuelta una vez.
Pasele aceite con un pincel al
asador, para evitar que se pegue
el pescado. Quitelo cuando el
interior este opaco y escamoso,
con la piel facil de quitar.
Cubra con papel de aluminio
hasta los Oltimos 30 minutos del
tiempo de coccion.
Comience con el lado de la piel
hacia abajo.
Menos de 11 Ib (5,0 kg)
DIRECTO Medium (Medio)
DIRECTO Medium (Medio)
DIRECTO Medium (Medio)
DIRECTO Medium (Medio)
DIRECTO High (Alto)
DIRECTO High (Alto)
DIRECTO Medium (Medio)
DIRECTO Medium (Medio)
20-25
7-10
8-20
40-70
45-90
15-22
7-10
20-25
Ponga a remojar en agua fria
durante 20 minutos. No le quite
la cascara. Sacuda el exceso de
agua.
Lave y corte en rodajas de 1/2"
(1,3 cm) o a Io largo. Pasele
aceite de oliva con un pincel.
Ase, dando vuelta una vez.
Pasele aceite de oliva con un
pincel. Atraviese con un pincho
varias rodajas para sostenerlas
juntas.
Envuelva en forma individual en
papel de aluminio resistente.
Ase, girando ocasionalmente.
Lavelos y coloquelos enteros
sobre el asador. Carbonice toda
la cascara de alrededor. Enfrielo
en una bolsa de papel o en un
envoltorio de plastico para
aflojar la piel ennegrecida. Pelelo
y quitele las semillas.
Lave y corte en rodajas de 1/2"
(1,3 cm) o a Io largo. Pasele
aceite de oliva con un pincel.
Corte la parte superior, rocielo
con aceite de oliva y envuelvalo
en una capa doble de papel de
aluminio.