Mode D'emploi - Vollrath Stoelting Manual Del Operador

MODE D'EMPLOI

Désinfectez la machine.
AVIS : Le Ministère de l'Agriculture des États-Unis et la Food and
Drug Administration (FDA) exigent que tous les solutions
nettoyantes et désinfectantes utilisées sur les
équipements de transformation des aliments soient
certifiées pour une telle utilisation.
AVIS : Reportez-vous aux codes applicables et aux produits et aux
procédures de désinfection recommandés dans les
réglementations sanitaires locales. La fréquence de
désinfection doit être conforme aux réglementations
sanitaires locales.
La désinfection doit être effectuée après le nettoyage de la machine et
juste avant le remplissage de la machine avec le mélange. Une
désinfection la nuit précédente n'est pas efficace. Toutefois, après
utilisation, nettoyez toujours la machine et ses pièces.
1. Lisez le mode d'emploi du désinfectant Stera-Sheen
(ou produit équivalent) pour créer une solution concentrée à
100 ppm.
2. Mélangez le désinfectant dans pas moins de 2 gallons (7,6 litres)
d'eau entre 90° et 110°F (32 et 43 °C).
3. Vérifiez la concentration de solution désinfectante. Utilisez une
bande réactive au chlore et la palette de couleurs pour vous assurer
que la solution est concentrée à 100 ppm.
4. Versez la solution désinfectante dans la cuve. Placez le couvercle sur
la cuve et verrouillez-le.
5. Mettez la machine en marche.
6. Appuyez sur pour démarrer la tarière.
AVIS : Assurez-vous que l'affichage indique MOTOR ON
(MOTEUR EN MARCHE), ce qui indique que la
réfrigération est désactivée.
Si ce n'est pas le cas, appuyez sur
ce message s'affiche.
7. Surveillez la machine pour vous assurer qu'elle n'a pas de fuites. S'il
y a une fuite de désinfectant, le joint sous la cuve est mal installé.
8. Après cinq minutes, placez un récipient sous le robinet. Ouvrez le
robinet pour évacuer la solution désinfectante de la cuve. Ne jetez
pas la solution.
4
9. Appuyez sur
10.Utilisez une nouvelle bande réactive pour tester la solution. Un
relevé de 100 ppm minimum est acceptable. Si le relevé est inférieur
à 100 ppm, désinfectez une fois encore la machine.
AVIS :
Réfrigération et service
1. Assurez-vous que la machine est hors tension.
2. Versez 1 gallon (3,8 l) de mélange réfrigéré (40° F / 4,4 °C max.)
dans la cuve.
® Green Label
3. Placez le couvercle sur la cuve et verrouillez-le.
4. Mettez la machine en marche.
5. Appuyez sur
suivant :
6. Appuyez sur
7. Le produit sera prêt à servir dans 40 à 60 minutes. Le temps
de préparation du produit dépend de nombreuses variables,
notamment de la température du mélange versé dans la cuve, de la
teneur en sucre et en matière grasse du mélange, et du réglage TLI
sur la machine.
8. Le produit est prêt lorsque l'affichage indique :
jusqu'à ce que
9. Tirez sur la poignée du robinet pour servir.
Mini-sorbetière de comptoir Stoelting
pour arrêter la tarière.
Si le relevé est inférieur à 100 ppm après la seconde
procédure de désinfection, démontez et lavez une fois
encore la machine.
pour démarrer les tarières. L'affichage est le
jusqu'à ce que l'affichage indique :
®
Manuel d'utilisation