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Desserts
Mousse crème au chocolat
3
⁄
tasse (175 ml) de lait
4
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
2 c. à table (30 ml) de sucre
Dans une petite casserole, faire chauffer le lait jusqu'à ce qu'il commence à
fumer. Mettre l'extrait de vanille, le sucre et les grains de chocolat dans le
récipient du mélangeur. Mélanger 15 secondes à vitesse minimale. Verser le
lait dans le récipient du mélangeur et mélanger 20 secondes à vitesse maxi-
male. Ajouter le fromage à la crème. Mélanger jusqu'à consistance homogène.
Verser dans des coupes à parfait et réfrigérer au moins 2 heures, jusqu'à ce
que la mousse soit prise. Pour 4 à 6 personnes.
Gâteau au fromage sans cuisson
1 croûte de biscuits graham
(voir recette suivante)
1 tasse (250 ml) de crème sure
1 paquet de (225 g) e fromage
à la crème, ramolli
1
⁄
tasse (80 ml) de sucre
3
2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
Mettre la crème sure, le fromage à la crème, le sucre, l'extrait de vanille et
la cannelle dans le récipient du mélangeur et couvrir. Mélanger à vitesse
moyenne jusqu'à consistance onctueuse. Ajouter la garniture fouettée et
mélanger à faible vitesse pour incorporer. Verser dans la croûte de biscuits
graham et réfrigérer au moins 4 heures. Recouvrir de garniture de tarte ou
de fraises fraîches. Pour 8 personnes.
Croûte de biscuits graham
2
1
⁄
tasses (675 ml) de miettes de biscuits graham
2
1
⁄
tasse (125 ml) de beurre fondu
2
Mettre les biscuits graham au mélangeur et pulser jusqu'à ce qu'ils soient
bien émiettés. Mélanger les miettes de biscuits et le beurre puis presser
dans un moule de 13 x 9-po (33 x 23 cm). Cuire 8 minutes au four préchauf-
fé à 375°F (190ºC). Laisser complètement refroidir.
Tarte à la citrouille
1 abaisse de tarte surgelée
2 œufs
1 tasse (250 ml) de cassonade
bien tassée
1
⁄
tasse (125 ml) de crème à 35 %
2
Préchauffer le four à 425°F (220ºC). Dégeler l'abaisse de pâte en suivant les
indications de l'emballage. Mettre les œufs dans le récipient du mélangeur et
mélanger de 2 à 3 minutes à vitesse moyenne, jusqu'à ce qu'ils épaississent
et qu'ils prennent une couleur jaune citron. Ajouter le reste des ingrédients.
Battre de 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser
dans l'abaisse de pâte non cuite. Cuire au four préchauffé 10 minutes puis
réduire la température à 350°F (180ºC). Poursuivre la cuisson de 40 à 50 min-
utes, jusqu'à ce qu'un couteau plongé au centre en ressorte propre. Laisser
complètement refroidir. Conserver la tarte au réfrigérateur. Pour 8 personnes.
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Consultez notre site Web pour d'autres recettes.
1 tasse (250 ml) de petits grains de
1 paquet de 3 oz (85 g) de fromage à
1
1 canette de 8 oz (225 g) de garni-
1 boîte de garniture de tarte aux
1 boîte de 15 ounces (425 g) de
1 c. à thé (5 ml) d'épices pour tarte
1
⁄
chocolat
la crème, coupé en cubes
⁄
c. à thé (1.25 ml) de cannelle
4
ture fouettée surgelée, dégelée
cerises ou aux bleuets ou fraises
fraîches
garniture de tarte à la citrouille
à la citrouille
c. à thé (2,5 ml) de sel
2
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