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Capítulo 3
MANTENIMIENTO
La integridad del aparato y el cumplimiento de las
normas de las correspondientes instalaciones deberá
ser verificada, por lo menos una vez por año por
personal calificado.
Apagar siempre el aparato antes de proceder con
operaciones de mantenimiento que requieran el des-
montaje de los componentes.
Las operaciones descriptas a continuación deben ser
efectuadas sólo por personal con conocimientos es-
pecíficos sobre el funcionamiento del aparato ya sea
desde el punto de vista de la seguridad eléctrica como
de las normas de higiene.
PREMISA GENERAL
Para asegurar a lo largo del tiempo, el correcto funciona-
miento, el aparato deberá ser objeto de un periódico
mantenimiento.
A continuación se describen las operaciones que se
deben efectuar y los correspondientes vencimientos; los
mismos son, obviamente, indicativos, porque dependen
de las condiciones de uso (p. ej. la dureza del agua,
humedad y temperatura ambiente, tipo de producto utiliza-
do, etc.).
Las operaciones descriptas en este capítulo no completan
todas las intervenciones de mantenimiento.
Intervenciones más complejas (p. ej. desincrustación de
la caldera) deberán ser efectuadas por un técnico con
conocimientos específicos del distribuidor.
Para evitar riesgos de oxidación o de agresiones químicas
en general, es necesario mantener bien limpias las super-
ficies de acero inoxidable y pintadas utilizando detergentes
neutros (evitar solventes).
En ningún caso se permite el uso de chorros de agua
para el lavado del aparato.
MANTENIMIENTO DEL GRUPO ESPRESSO
Cada 10.000 erogaciones o, de todos modos, cada 6
meses es necesario aunque sea un pequeño manteni-
miento del grupo café.
Para proceder al mantenimiento, actuar de la siguiente
manera:
- desconectar del pistón superior el tubo de teflón de
conexión con la caldera, prestando atención a no
perder la guarnición (véase la fig. 22);
- desenroscar la pomela que fija el grupo a la ménsula;
- extraer el grupo café.
© by N&W GLOBAL VENDING S.p.A.
Fig. 22
1 - Perno manivela de motorreductor
2 - Calentador de la cámara de infusión (opcional)
3 - Tubo de conexión de la caldera
4 - Anillo de fijación del pistón superior
5 - Embudo del café
6 - Pomela de fijación del grupo
7 - Anillo de fijación del pistón inferior
8 - Marcas de referencia
Desmontaje del filtro superior
- Quitar el anillo elástico de su sede;
- extraer el pistón da la traviesa;
- desmontar el filtro y la guarnición del pistón.
Desmontaje del filtro inferior
- Aflojar los tornillos A y B cuanto sea necesario para
liberar el embudo del café (véase la fig. 22);
- quitar el anillo elástico del pistón inferior;
- quitar el pistón de la cámara de infusión y desmontar
el filtro.
Sumergir durante 20 minutos los componentes desmonta-
dos del grupo en una solución de agua hirviendo y deter-
gente para máquinas de café.
Enjuagar abundantemente, secar todo y montar nueva-
mente siguiendo el orden inverso, prestando especial
atención a:
- colocar nuevamente el pistón en las marcas correctas
para la dosis de café utilizada (véase el párrafo
correspondiente);
- alinear las dos marcas de referencia e introducir
nuevamente el grupo café.
¡¡Importante!!!
Verificar que el perno de la manivela del motorreductor
se introduzca en su sede.
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2006 - 09 281-00
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