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LIMPIEZA PERIÓDICA
Con frecuencia por lo menos anual, o más frecuentemente
en función del uso del aparato y de la calidad del agua en
entrada, es necesario limpiar y desinfectar todo el circuito
alimenticio procediendo como se describe a continuación.
DESINFECCIÓN DEL MIXER
Y DE LOS CIRCUITOS ALIMENTICIOS
Cuando se instala el aparato y por lo menos una vez por
semana, o más frecuentemente en función del uso del
aparato y de la calidad del agua en entrada, es necesario
efectuar una cuidadosa desinfección de los mixer, de los
conductos de erogación de las bebidas solubles para
garantizar la higiene de los productos distribuidos.
Las partes que se deben limpiar son:
- cajones de depósito de los polvos, mixer y conducto
de erogación de las bebidas solubles;
- boquilla de erogación del café;
- tobogán del azúcar;
- vano de erogación.
- quitar (véase la fig. 23) de los mixer los embudos
para los polvos, los embudos para el agua, las tolvas,
los cajones de depósito de los polvos y las hélices de
los motomezcladores;
Fig. 23
1 - tolva para polvos
2 - embudo para polvos
3 - cajón de depósito de los polvos
4 - embudo del agua
5 - tolva
6 - hélice del batidor
© by N&W GLOBAL VENDING S.p.A.
- para desmontar las hélices es suficiente bloquear con
un dedo (véase la fig. 24) el disco montado en el árbol
del motomezclador
Fig. 24
- lavar todos los componentes con productos
detergentes, teniendo cuidado de quitar mecánica-
mente los residuos y las películas visibles utilizando,
si fuera necesario, escobillas o cepillos;
La desinfección se efectúa con productos desinfectan-
tes.
- sumergir los componentes durante aproximadamente
20 minutos en un recipiente que contenga la solución
desinfectante anteriormente preparada;
- montar nuevamente las tolvas y los embudos de agua;
- montar nuevamente los cajones de depósito de los
polvos y los embudos de polvo después de haberlos
secado cuidadosamente.
Después de haber montado las piezas es necesario:
- agregar en el mixer algunas gotas de la solución
desinfectante;
- proceder luego a enjuagar abundantemente las piezas
interesadas, para quitar todo posible residuo de la
solución utilizada, usando la función de lavado de los
mixer con la puerta cerrada.
LIMPIEZA DE LOS CONTENEDORES DE PRODUC-
TOS
- Quitar los contenedores del aparato;
- desmontar las boquillas de salida del producto y quitar
los tornillos sin fin del lado posterior del contenedor;
- limpiar todas las piezas con una solución de agua
caliente y productos desinfectantes y luego secarlos
cuidadosamente.
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2006 - 09 281-00
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