Identificazione Marcatura; Uso Previsto - Evco EV3B23 Manual De Instrucciones

IDENTIFICAZIONE MARCATURA

Figura 1 – Esempio di targa d'identificazione applicata
alla macchina.

USO PREVISTO

Gli armadi e i tavoli refrigerati, sono macchine necessarie per la conservazione dei prodotti alimentari.
Scopo di queste macchine è di mantenere la temperatura degli alimenti.
Gli armadi e i tavoli sono previsti per mantenere temperature positive (TN) circa +2°C per gli alimenti freschi, oppure
temperature negative (BT) circa -20°C per gli alimenti surgelati.
Tutti i prodotti alimentari inseriti all'interno di armadi o tavoli devono rispettare le temperature sopra indicate raggiunte
tramite abbattitori o surgelatori rapidi di temperatura.
Di conseguenza l'alimento dopo essere stato preparato dovrà essere trasferito in appositi abbattitori o surgelatori rapidi
di temperatura e successivamente inserito negli armadi o nei tavoli refrigerati.
Le vetrine vino invece sono macchine per l'esposizione dei vini in bottiglia. Previste per mantenere la temperatura del
vano refrigerato tra +6°C e +12°C oppure tra +6°C e +22°C a seconda dei modelli.
Per le versioni con porta vetro, macchine progettate per la sola esposizione dei prodotti, le condizioni ambientali da
mantenere sono con un massimo del 55 / 65 % Hr e una temperatura compresa tra i 30 e i 25°C.
Per i tavoli a temperatura negativa con optional a cassetto è tassativo che tutti i prodotti siano inseriti già congelati,
rischio blocco cassetto e deperimento di tutto il prodotto inserito.
Le vaschette refrigerate sono macchine per l'esposizione temporanea di cibi freschi deperibili. Tali macchine non sono
dei conservatori frigoriferi ma hanno come unica funzione, il mantenimento della temperatura di esposizione pari a
circa +4°C, la durata dell'esposizione dipende esclusivamente dall'utilizzo della macchina.
In ogni caso il funzionamento della macchina non deve superare le 4 ore continuative.
Terminata l'esposizione degli alimenti quest'ultimi devono essere tolti dalla macchina e conservati in appositi frigoriferi.
Per una corretta consultazione di questo manuale
identificate il modello in Vs. possesso tramite le
indicazioni riportate sulla targhetta.
La macchina è identificata dai seguenti parametri:
Matricola
Dati tecnici
Anno di fabbricazione
L'installazione e l'uso della macchina devono rispettare
i dati di targa e le indicazioni sulle schede tecniche.
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