Indicaciones Para Conservación De Alimentos Según Su Ubicación En La Heladera; Elaboración De Cubitos De Hielo; Tiempo De Conservación De Alimento - BRIKET Marshall Serie Manual De Instrucciones

INDICACIONES PARA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
SEGÚN SU UBICACIÓN EN LA HELADERA
Debido al escalonamiento natural de temperaturas
dentro del compartimiento de alimentos frescos (in-
terior) se aconseja ubicar los distintos alimentos en
los lugares óptimos para su mejor conservación.
1- ESTANTES SUPERIORES
Para conservación de alimentos cocidos, caldos,
pasteles, carnes, productos lácteos, etc.
2 - ESTANTES INFERIORES
Para conservar carne fresca, mariscos, pescado fres-
co, carnes de aves, etc., debidamente almacenados.
3 - CRISPER FRUTAS Y VERDURAS
Con su temperatura e hidratación es ideal para le-
gumbres, frutas, verduras, etc.
ALMACENAMIENTO FREEZER.
ELABORACIÓN DE CUBITOS DE HIELO
Los envoltorios o envases pueden ser de papel de Aluminio, papel, bolsitas de polietileno, bandejas y platos de
Aluminio, recipientes de plásticos.
NO UTILIZAR ENVASES DE VIDRIO, PORQUE ESTOS PODRÍAN ESTALLAR.
En caso de envases rígidos y cuando se trate de líquidos, aconsejamos dejar un espacio libre (10% de su
volumen) ya que los líquidos tienden a expandirse. Las bolsas de polietileno son adecuadas para los alimentos
crudos, el papel de aluminio se adapta fácilmente a las formas irregulares. Se debe adherir el envoltorio al
alimento. Los envoltorios deben ser identificados con el nombre del alimento que contienen, su estado: crudo o
cocido, la cantidad y fecha de ingreso al freezer. Este control le permitirá saber lo que tiene almacenado, donde
lo tiene y cuando deberá reponerlo. Esta unidad esta equipada con un recipiente para almacenar los cubitos ya
elaborados, evitando que necesite de varias cubeteras para tal fin. En caso de necesitar acelerar el tiempo de
fabricación de cubitos, retirar la cubetera del recipiente y colocarla apoyada en el piso del freezer.
TIEMPO DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTO