Gefu 13600 Instrucciones De Uso página 14

Parsley-Walnut Dip with fried salsify
Preparation:
Wash the parsley, pull the leaves off the stalks and spin dry in the spinner in the multi
chopper.
Insert the blade and then add and chop the parsley leaves and walnuts.
Take out half of the chopped leaves and walnuts, insert the mixer and blend the rest with
150 g cream cheese, salt and pepper until the mixture acquires a creamy consistency. Take
the cream cheese out of the multi chopper and mix the remaining dip ingredients.
Peel the salsify, cut it into pieces and blanche it.
Heat the butter lard in a pan, fry the salsify. Add ginger and honey. Caramelise somewhat
and season with salt and pepper to taste.
Serve the salsify with the dip. Sautéed potatoes are a good accompaniment.
Dip au persil et aux noix avec salsifis sautés
Préparation :
Laver le persil, retirer les feuilles des branches et les essorer dans le hachoir multifonctions
avec l' e ssoreuse pour les sécher.
Installer le couteau, ajouter les feuilles de persil et les noix, concasser le tout.
Retirer la moitié de la préparation et mélanger au mixeur avec 150 gr de fromage frais, sel
et poivre, pour obtenir une masse crémeuse. Retirer le mélange de crème au fromage frais
du hachoir multifonctions et mélanger les ingrédients restants du dip.
Eplucher les salsifis, les couper en morceaux et les blanchir.
Réchauffer le beurre fondu dans une poêle, faire revenir les salsifis, ajouter le gingembre et
le miel. Faire légèrement caraméliser, saler et poivrer.
Servir les salsifis avec le dip. Servir avec des pommes de terre en robe des champs sautées
au beurre.
Salsa di prezzemolo e noci con scorzonere rosolate
Preparazione:
Lavare il prezzemolo, staccare le foglioline e asciugarle utilizzando il tritatutto, con la
centrifuga. Inserire la lama, introdurre quindi le foglioline di prezzemolo e le noci, poi
tritare il tutto. Prelevare metà del composto, inserire il mixer e miscelare il resto con
150 g di formaggio fresco, sale e pepe, ottenendo così una crema. Prelevare la crema di
formaggio dal tritatutto e miscelarla insieme agli ingredienti di prima, per completare la
salsa. Sbucciare le scorzonere, tagliarle a pezzi e sbollentarle.
Scaldare il burro concentrato in una padella, rosolare le scorzonere, aggiungere zenzero e
miele, lasciare caramellare leggermente, quindi condire con sale e pepe.
Servire le scorzonere con la salsa. Un contorno perfetto per questo piatto sono le patate
prima lessate e poi passate nel burro.
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To serve 4:
1 bunch of parsley
100 g of walnuts
200 g of cream cheese
1 kg of salsify
1 tsp of ginger, freshly grated
1 tsp of honey
butter lard for frying
salt, pepper
4 portions
1 botte de persil
100 g de noix
200 g de fromage frais
1 kg de salsifis
1 cac de gingembre fraichement râpé
1 cac de miel
Beurre fondu pour cuisson
Sel, poivre
4 porzioni
1 mazzetto di prezzemolo
100 g noci
200 g formaggio fresco
1 kg scorzonere
1 cucchiaino di zenzero, grattugiato
fresco
1 cucchiaino di miele
Burro concentrato per rosolare
Sale, pepe
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